Tekvicová pšenová kaša
Dobrý výživový profil
Ukrajinská pšenová kaša s tekvicou, varená v mlieku s maslom.
Harbuzova kaša je ukrajinská jesenná kaša z pšena a tekvice nakrájanej na kocky, ktoré sa dusia v mlieku. Je mierne osladená, dochutí sa maslom a nechá sa dopariť v rúre alebo v zabalenom hrnci. Miska s 300 g má približne 320 kcal, 10 g bielkovín, 45 g sacharidov, z toho 15 g cukru, 4 g vlákniny a 11 g tuku a poskytuje približne 425 µg vitamínu A, väčšinou z tekvice.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 3.3g | 5.9% |
| Tuky | 3.8g | 5.4% |
| Sacharidy | 15g | 5.0% |
| Jednoduché cukry | 5.25g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 8.55g | Odhad |
| Vláknina | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 77g | 3.1% |
| Kalórie | 107 | 4.8% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.294 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 1.67 | mg |
| Vitamín E | 0.38 | mg |
| Selén | 2.28 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Izoleucín | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Leucín | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Lyzín limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Metionín | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Fenylalanín | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Treonín | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Tryptofán | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Valín | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Pšeno (lúpané proso) 200 g
- Tekvica, olúpaná a zbavená semien 500 g
- Mlieko 2,5 % 800 ml
- Voda 200 ml
- Cukor 2 PL (25 g)
- Soľ 0,5 ČL (3 g)
- Maslo 40 g
Postup
- 1
Pšeno niekoľkokrát prepláchnite v horúcej vode, kým voda nebude číra, potom ho sceďte.
- 2
Tekvicu nakrájajte na 1,5 cm kocky.
- 3
Tekvicu dajte do hrnca s hrubým dnom spolu s vodou a 300 ml mlieka, priveďte do varu a varte na miernom ohni 10 minút do mäkka.
- 4
Pridajte zvyšné mlieko, znova priveďte do varu, potom primiešajte pšeno, cukor a soľ.
- 5
Varte na miernom ohni za občasného miešania 20 minút, kým pšeno nevsiakne väčšinu tekutiny.
- 6
Vmiešajte polovicu masla, prikryte a pečte pri 160 °C 30 minút, alebo hrniec zabaľte do utierky a nechajte 30 minút odstáť.
- 7
Podávajte horúce so zvyšným maslom navrchu.