Tekvicová pšenová kaša (harbuzova kaša)

Name: Tekvicová pšenová kaša (harbuzova kaša)
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: ukrajinská
Ingredients: 200 g Pšeno (lúpané proso); 500 g Tekvica, olúpaná a zbavená semien; 800 ml Mlieko 2,5 %; 200 ml Voda; 2 PL (25 g) Cukor; 0,5 ČL (3 g) Soľ; 40 g Maslo

ukrajinská

Raňajky Náročnosť: Ľahká Porcie: 5 Spolu: 80 min

Prísady

Pšeno (lúpané proso) 200 g
Tekvica, olúpaná a zbavená semien 500 g
Mlieko 2,5 % 800 ml
Voda 200 ml
Cukor 2 PL (25 g)
Soľ 0,5 ČL (3 g)
Maslo 40 g

Príprava

15 min

Varenie

65 min

Postup

1
Pšeno niekoľkokrát prepláchnite v horúcej vode, kým voda nebude číra, potom ho sceďte.
2
Tekvicu nakrájajte na 1,5 cm kocky.
3
Tekvicu dajte do hrnca s hrubým dnom spolu s vodou a 300 ml mlieka, priveďte do varu a varte na miernom ohni 10 minút do mäkka.
4
Pridajte zvyšné mlieko, znova priveďte do varu, potom primiešajte pšeno, cukor a soľ.
5
Varte na miernom ohni za občasného miešania 20 minút, kým pšeno nevsiakne väčšinu tekutiny.
6
Vmiešajte polovicu masla, prikryte a pečte pri 160 °C 30 minút, alebo hrniec zabaľte do utierky a nechajte 30 minút odstáť.
7
Podávajte horúce so zvyšným maslom navrchu.