Zemiakový šalát
Stredná výživová hodnota
Americký zemiakový šalát s vajcom v majonézovom dresingu.
Toto je zemiakový šalát v americkom štýle: varené zemiaky s natvrdo uvareným vajcom, zelerom, cibuľou a sladkým nakladaným relišom v dresingu z majonézy a horčice, podávaný studený. Obsahuje najmä škrob a tuk s malým množstvom bielkovín, pričom väčšina tuku pochádza z majonézy. Nahradenie polovice majonézy bielym jogurtom zníži obsah tuku približne o 40 %.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 2g | 3.6% |
| Tuky | 9.4g | 13.4% |
| Sacharidy | 16g | 5.3% |
| Jednoduché cukry | 5.6g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 9.1g | Odhad |
| Vláknina | 1.3g | 5.2% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalórie | 157 | 7.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | Odhad |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | Odhad |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 9.44 | mg |
| Vitamín E | 0.52 | mg |
| Selén | 3.5 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| Izoleucín | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| Leucín limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| Lyzín | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| Metionín | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| Fenylalanín | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| Treonín | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| Tryptofán | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| Valín | 115 | mg | 6.3% | 115% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Šalátové zemiaky 900 g
- Vajcia 2 veľké
- Zeler bylinkový (stopkový) 2 stonky (60 g)
- Červená cibuľa 1/2 malej (40 g)
- Sladká nasekaná nakladaná uhorka (relish) 2 polievkové lyžice
- Majonéza 135 g
- Žltá horčica 2 čajové lyžičky
- Jablčný ocot 1 polievková lyžica
- Cukor 1,5 čajovej lyžičky
- Soľ 3/4 čajovej lyžičky
- Čierne korenie podľa chuti
- Paprika mletá na podávanie
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky s hranou 2 cm. Zalejte studenou osolenou vodou, priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým nie sú práve mäkké, 10 – 12 minút.
- 2
Zemiaky sceďte, rozložte na tácku a ešte teplé pokvapkajte octom. Nechajte ich 20 minút vychladnúť.
- 3
Vajcia varte 10 minút, schlaďte ich v studenej vode, potom ošúpte a nakrájajte.
- 4
Zeler a červenú cibuľu nadrobno nakrájajte.
- 5
Vo veľkej miske vyšľahajte majonézu, horčicu, relish, cukor, soľ a korenie.
- 6
Pridajte zemiaky, vajcia, zeler a cibuľu a jemne vmiešajte, kým sa všetko obalí.
- 7
Prikryte a chlaďte aspoň 60 minút, potom pred podávaním posypte paprikou.