Cviklový šalát
Stredná výživová hodnota
Strúhaná varená cvikla so sušenými slivkami, vlašskými orechmi, cesnakom a majonézou.
Tento ukrajinský šalát spája nastrúhanú varenú cviklu s namočenými sušenými slivkami, opraženými vlašskými orechmi a cesnakom a je dochutený trochou majonézy. Porcia 150 g má asi 240 kcal, 16 g tuku (väčšinou polynenasýteného, z vlašských orechov a majonézy), 4 g vlákniny a 16 g cukrov z cvikly a sušených sliviek. Ak ho namiesto majonézy dochutíte 15 % kyslou smotanou, ušetríte asi 50 kcal na porciu.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 2.9g | 5.2% |
| Tuky | 11g | 15.7% |
| Sacharidy | 16g | 5.3% |
| Jednoduché cukry | 5.6g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 7.5g | Odhad |
| Vláknina | 2.9g | 11.6% |
| Voda | 69g | 2.8% |
| Kalórie | 161 | 7.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.89 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Odhad |
| Omega-6 | 4.907 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 3.08 | mg |
| Vitamín E | 0.35 | mg |
| Selén | 1.27 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.03 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 64.2 | mcg | 16.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 3.08 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.013 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.962 | mg | 5.3% |
| magnesium | 35.3 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 68.2 | mg | 9.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.592 | mg | 5.4% |
| copper | 0.227 | mg | 25.2% |
| manganese | 0.586 | mg | 25.5% |
| selenium | 1.27 | mcg | 2.3% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 56 | mg | 8.0% | 93% |
| Izoleucín | 101 | mg | 7.2% | 89% |
| Leucín | 169 | mg | 6.2% | 74% |
| Lyzín limiting | 93 | mg | 4.4% | 51% |
| Metionín | 75 | mg | 7.1% | 87% |
| Fenylalanín | 178 | mg | 10.2% | 115% |
| Treonín | 98 | mg | 9.3% | 104% |
| Tryptofán | 34 | mg | 12.1% | 137% |
| Valín | 122 | mg | 6.7% | 81% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Cvikla 3 stredne veľké (600 g surovej, 500 g uvarenej a olúpanej)
- Sušené slivky, bez kôstok 80 g
- Vlašské orechy, lúpané 60 g
- Cesnak 2 strúčiky (8 g)
- Majonéza 3 PL (45 g)
- Soľ 0,5 ČL (3 g)
- Čierne korenie, mleté štipka
Postup
- 1
Cviklu umyte, v šupke ju zalejte vodou a varte 50 – 60 minút, kým do nej nôž ľahko nevnikne.
- 2
Vodu zlejte, cviklu schlaďte pod studenou vodou, olúpte ju a nastrúhajte na hrubej strane strúhadla.
- 3
Sušené slivky zalejte vriacou vodou, nechajte 10 minút postáť, sceďte ich a nakrájajte na pásiky.
- 4
Vlašské orechy opražte na suchej panvici 3 – 4 minúty a nahrubo ich nasekajte.
- 5
Cesnak roztlačte a zmiešajte ho s majonézou.
- 6
Spojte cviklu, sušené slivky a väčšinu orechov, pridajte cesnakovú majonézu, soľ a korenie a premiešajte.
- 7
Posypte zvyšnými orechmi a pred podávaním nechajte 30 minút vychladiť v chladničke.