Coleslaw
Stredná výživová hodnota
Nastrúhaná surová kapusta a mrkva v krémovom majonézovom dresingu.
Coleslaw je jemne nastrúhaná surová kapusta a mrkva v sladkom, pikantnom dresingu z majonézy, octu a cukru, štandardná príloha k barbecue a vyprážanému kuraťu. Väčšina jeho kalórií pochádza z dresingu: má pomerne vysoký obsah tuku a približne 9,5 g cukrov na 100 g, prevažne pridaných. Nahradenie polovice majonézy prostým jogurtom a použitie menej cukru dáva ľahší šalát.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 0.9g | 1.6% |
| Tuky | 12g | 17.1% |
| Sacharidy | 12g | 4.0% |
| Jednoduché cukry | 4.2g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 5.9g | Odhad |
| Vláknina | 1.9g | 7.6% |
| Voda | 74g | 3.0% |
| Kalórie | 159 | 7.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.89 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 7.12 | g | 54.8% |
| Omega-3 | 2.136 | g | Odhad |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 4.984 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 24.1 | mg |
| Vitamín E | 0.69 | mg |
| Selén | 0.66 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.238 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 30.4 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.02 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 24.1 | mg | 26.8% |
| vitamin D | 0.033 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.688 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 76.3 | mcg | 63.6% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.5 | mg | 3.4% |
| iron | 0.45 | mg | 2.5% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.178 | mg | 1.6% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.147 | mg | 6.4% |
| selenium | 0.655 | mcg | 1.2% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 18 | mg | 2.6% | 91% |
| Izoleucín | 30 | mg | 2.1% | 81% |
| Leucín limiting | 42 | mg | 1.5% | 56% |
| Lyzín | 41 | mg | 2.0% | 69% |
| Metionín | 27 | mg | 2.6% | 95% |
| Fenylalanín | 49 | mg | 2.8% | 97% |
| Treonín | 39 | mg | 3.7% | 127% |
| Tryptofán | 9 | mg | 3.2% | 111% |
| Valín | 38 | mg | 2.1% | 77% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Biela kapusta 1/2 stredne veľkej hlávky (450 g)
- Mrkva 1 stredne veľká (60 g)
- Cibuľa 20 g
- Majonéza 110 g
- Cukor 45 g
- Jablčný ocot 2 polievkové lyžice
- Soľ 1/2 čajovej lyžičky
- Semienka zeleru 1/2 čajovej lyžičky
- Čierne korenie podľa chuti
Postup
- 1
Kapustu zbavte košťala a jemne ju nastrúhajte ostrým nožom alebo mandolínou.
- 2
Mrkvu ošúpte a nastrúhajte nahrubo, cibuľu nastrúhajte najemno.
- 3
Majonézu, cukor, ocot, soľ, semienka zeleru a korenie vyšľahajte, kým sa cukor nerozpustí.
- 4
Kapustu, mrkvu a cibuľu vložte do veľkej misy.
- 5
Prelejte dresingom a premiešajte, kým nie je všetko rovnomerne obalené.
- 6
Prikryte a dajte aspoň na 60 minút do chladničky, aby kapusta trochu zmäkla.
- 7
Pred podávaním dobre premiešajte.