Guacamole
SuperpotravinaVýnimočná výživová hodnota
Avokádový dip s limetkou a koriandrom.
Guacamole je zrelé avokádo rozmixované s limetkovou šťavou a soľou, potom zmiešané s cibuľou, koriandrom, čili a často aj nakrájanou paradajkou. Väčšina jeho kalórií pochádza z tuku avokáda, ktorý je prevažne mononenasýtený, a je dobrým zdrojom vlákniny. Ak ho podávate so surovou zeleninou namiesto tortillových čipsov, vyhnete sa ich dodatočnému tuku a soli.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 2g | 3.6% |
| Tuky | 10g | 14.3% |
| Sacharidy | 9g | 3.0% |
| Jednoduché cukry | 3.15g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 0.85g | Odhad |
| Vláknina | 5g | 20.0% |
| Voda | 78g | 3.1% |
| Kalórie | 125 | 5.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.38 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 6.33 | g | 25.3% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.833 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 14.2 | mg |
| Vitamín E | 1.59 | mg |
| Selén | 0.33 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.3 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.235 | mg | 13.8% |
| vitamin B9 | 67.7 | mcg | 16.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 14.2 | mg | 15.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 18.2 | mcg | 15.2% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.509 | mg | 2.8% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 45.6 | mg | 6.5% |
| potassium | 422 | mg | 16.2% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.527 | mg | 4.8% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 0.332 | mcg | 0.6% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 46 | mg | 6.6% | 108% |
| Izoleucín | 77 | mg | 5.5% | 96% |
| Leucín limiting | 130 | mg | 4.8% | 80% |
| Lyzín | 122 | mg | 5.8% | 95% |
| Metionín | 59 | mg | 5.6% | 96% |
| Fenylalanín | 136 | mg | 7.8% | 124% |
| Treonín | 70 | mg | 6.7% | 105% |
| Tryptofán | 24 | mg | 8.6% | 136% |
| Valín | 97 | mg | 5.3% | 91% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Zrelé avokáda 3
- Limetka, vyžmýkaná 1
- Malá červená cibuľa, nadrobno nakrájaná 0.5
- Paradajka, zbavená semienok a nakrájaná na kocky 1
- Čerstvý koriander, nasekaný 3 PL
- Zelená čili paprička alebo jalapeño, nadrobno nasekaná 1
- Soľ 0.5 ČL
Postup
- 1
Avokáda prekrojte, vyberte kôstky a dužinu vyberte do misky.
- 2
Pridajte limetkovú šťavu a soľ a rozpučte vidličkou do hrudkovitej konzistencie.
- 3
Vmiešajte červenú cibuľu, paradajku, čili a koriander.
- 4
Ochutnajte a v prípade potreby upravte ďalšou limetkou alebo soľou.
- 5
Ak nepodávate ihneď, pritlačte fóliu priamo na povrch, aby ste zabránili zhnednutiu.
- 6
Podávajte s tortillovými chipsami alebo k tacos.