Healthboard

Poha

Stredná výživová hodnota

Indická sploštená ryža s cibuľou, arašidmi, kurkumou a citrónom.

Poha — fotografia 1

Poha je maharaštrské raňajkové jedlo z opláchnutej sploštenej ryže premiešanej s cibuľou, zelenými čili papričkami, listami karí, kurkumou a opraženými arašidmi, ktoré sa nakoniec dochutí citrónovou šťavou a koriandrovou vňaťou. Tanier s 200 g má asi 390 kcal, 8 g bielkovín a 56 g prevažne rafinovaných sacharidov; olej a arašidy tvoria väčšinu z jeho 15 g tuku. Pridaním hrášku alebo jogurtu ako prílohy sa zvýši obsah bielkovín.

Rozloženie makroživín

Protein: 4.2g (10.6%)
Fat: 7.4g (18.7%)
Carbs: 28g (70.7%)
Vláknina: 1.5g

Základné výživové údaje

ŽivinaHodnotaDV
Bielkoviny4.2g7.5%
Tuky7.4g10.6%
Sacharidy28g9.3%
Jednoduché cukry9.8gOdhad
Zložité sacharidy16.7gOdhad
Vláknina1.5g6.0%
Voda59g2.4%
Kalórie1948.6%

Glykemický index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
64

Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →

Zloženie mastných kyselín
Mastná kyselinaMnožstvoJednotkaDV
Saturated0.87g4.3%
Monounsaturated2.45g9.8%
Polyunsaturated3.67g28.2%
Omega-31.101gOdhad
Omega-62.569gOdhad
Trans0g0.0%

Antioxidanty

Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.

Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.

ZlúčeninaMnožstvoJednotka
Vitamín C4.48mg
Vitamín E2.05mg
Selén6.15mcg

Vitamíny
VitamínMnožstvoJednotkaDV
vitamin A6.75mcg0.8%
vitamin B10.059mg4.9%
vitamin B20.031mg2.4%
vitamin B31.1mg6.9%
vitamin B60.081mg4.8%
vitamin B916.9mcg4.2%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C4.48mg5.0%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E2.05mg13.7%
vitamin K5.97mcg5.0%

Minerály
MinerálMnožstvoJednotkaDV
calcium26.2mg2.6%
iron0.975mg5.4%
magnesium24.4mg6.1%
phosphorus70.9mg10.1%
potassium139mg5.3%
sodium351mg15.3%
zinc0.629mg5.7%
copper0.161mg17.9%
manganese0.544mg23.7%
selenium6.15mcg11.2%

Esenciálne aminokyseliny
AminokyselinaMnožstvoJednotkaDVDIAAS
Histidín 99mg14.1%105%
Izoleucín 160mg11.4%90%
Leucín 300mg11.0%83%
Lyzín limiting155mg7.4%55%
Metionín 144mg13.7%106%
Fenylalanín 358mg20.5%148%
Treonín 142mg13.5%96%
Tryptofán 46mg16.4%118%
Valín 213mg11.7%90%

Porovnať s inými produktmi

Hodnoty na 100 g

Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.

Podobné produkty

Najbližšie podľa profilu makroživín

Vareniky so zemiakmi B
176 kcal 3.9g P 6g F 27g C
Zongzi B
213 kcal 5.3g P 8.4g F 28g C
Jollof ryža B
172 kcal 3.7g P 5.6g F 27g C
Lepkavá ryža s mangom C
177 kcal 2.4g P 6g F 29g C

Alergény

Arašidy

Zdieľať tento produkt

Recept

Zobraziť celý recept
Raňajky Náročnosť: Ľahká Porcie: 3 Spolu: 25 min

Prísady

  • Hrubá poha (sploštená ryža) 200 g
  • Rastlinný olej 2 PL
  • Surové arašidy 40 g
  • Horčičné semienka a celá rímska rasca po 1 ČL
  • Zelené čili papričky a kari listy 2 papričky, 1 vetvička
  • Cibuľa, nadrobno nakrájaná 1 veľká (150 g)
  • Mletá kurkuma 1/2 ČL
  • Cukor 1 ČL
  • Soľ 1 ČL (6 g)
  • Citrónová šťava 1 PL
  • Čerstvý koriandrový list, nasekaný 10 g
Príprava
10 min
Varenie
15 min

Postup

  1. 1

    Pohu prepláchnite v sitku pod tečúcou vodou 30 sekúnd, nechajte ju dobre odkvapkať a potom 10 minút zmäknúť.

  2. 2

    V širokej panvici rozohrejte na strednom ohni olej a arašidy opekajte 3 až 4 minúty do zlatista; vyberte ich.

  3. 3

    Do oleja pridajte horčičné semienka, a keď začnú praskať, pridajte rímsku rascu, zelené čili papričky a kari listy; opekajte 20 sekúnd.

  4. 4

    Pridajte cibuľu a opekajte 4 až 5 minút, kým nezmäkne a nesklovatie, potom vmiešajte kurkumu.

  5. 5

    Pohu posypte soľou a cukrom, pridajte ju do panvice spolu s arašidmi a jemne premiešajte, kým nebude rovnomerne žltá.

  6. 6

    Prikryte a na miernom ohni nechajte 2 až 3 minúty prehriať v pare, kým nebude horúca a mäkká.

  7. 7

    Vypnite oheň, vmiešajte citrónovú šťavu a koriandrový list a podávajte teplé.