Kanda poha (sploštená ryža s cibuľou a arašidmi)

Name: Kanda poha (sploštená ryža s cibuľou a arašidmi)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: indická
Ingredients: 200 g Hrubá poha (sploštená ryža); 2 PL Rastlinný olej; 40 g Surové arašidy; po 1 ČL Horčičné semienka a celá rímska rasca; 2 papričky, 1 vetvička Zelené čili papričky a kari listy; 1 veľká (150 g) Cibuľa, nadrobno nakrájaná; 1/2 ČL Mletá kurkuma; 1 ČL Cukor; 1 ČL (6 g) Soľ; 1 PL Citrónová šťava; 10 g Čerstvý koriandrový list, nasekaný

indická

Raňajky Náročnosť: Ľahká Porcie: 3 Spolu: 25 min

Prísady

Hrubá poha (sploštená ryža) 200 g
Rastlinný olej 2 PL
Surové arašidy 40 g
Horčičné semienka a celá rímska rasca po 1 ČL
Zelené čili papričky a kari listy 2 papričky, 1 vetvička
Cibuľa, nadrobno nakrájaná 1 veľká (150 g)
Mletá kurkuma 1/2 ČL
Cukor 1 ČL
Soľ 1 ČL (6 g)
Citrónová šťava 1 PL
Čerstvý koriandrový list, nasekaný 10 g

Príprava

10 min

Varenie

15 min

Postup

1
Pohu prepláchnite v sitku pod tečúcou vodou 30 sekúnd, nechajte ju dobre odkvapkať a potom 10 minút zmäknúť.
2
V širokej panvici rozohrejte na strednom ohni olej a arašidy opekajte 3 až 4 minúty do zlatista; vyberte ich.
3
Do oleja pridajte horčičné semienka, a keď začnú praskať, pridajte rímsku rascu, zelené čili papričky a kari listy; opekajte 20 sekúnd.
4
Pridajte cibuľu a opekajte 4 až 5 minút, kým nezmäkne a nesklovatie, potom vmiešajte kurkumu.
5
Pohu posypte soľou a cukrom, pridajte ju do panvice spolu s arašidmi a jemne premiešajte, kým nebude rovnomerne žltá.
6
Prikryte a na miernom ohni nechajte 2 až 3 minúty prehriať v pare, kým nebude horúca a mäkká.
7
Vypnite oheň, vmiešajte citrónovú šťavu a koriandrový list a podávajte teplé.