Pide
Stredná výživová hodnota
Turecký plochý chlieb v tvare lodičky plnený mletým hovädzím mäsom a paradajkami.
Kiymali pide je turecký plochý chlieb v tvare lodičky plnený mletým hovädzím mäsom, cibuľou, paradajkami, zelenou paprikou a petržlenovou vňaťou, pečený vo veľmi horúcej rúre a potretý maslom. Celé pide (asi 370 g) má približne 880 kcal, 33 g bielkovín, 35 g tuku, z toho 13 g nasýteného, 106 g sacharidov, prevažne z rafinovanej múky, a asi 1 550 mg sodíka. Polovica pide s pastierskym šalátom je stredne výdatné jedlo.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 9g | 16.1% |
| Tuky | 9.5g | 13.6% |
| Sacharidy | 29g | 9.7% |
| Jednoduché cukry | 10.15g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 17.25g | Odhad |
| Vláknina | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 51g | 2.0% |
| Kalórie | 238 | 10.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Odhad |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Odhad |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 5.63 | mg |
| Vitamín E | 0.54 | mg |
| Selén | 16.3 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| Izoleucín | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| Leucín | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| Lyzín | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| Metionín | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| Fenylalanín | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| Treonín | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| Tryptofán | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| Valín limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hladká múka 500 g
- Teplá voda 280 ml
- Sušené droždie a cukor po 1 ČL
- Soľ 2,5 ČL (15 g), rozdelená
- Olivový olej 2 PL
- Mleté hovädzie mäso (80 % chudého mäsa) 400 g
- Cibuľa 1 veľká (150 g)
- Paradajky 2 stredné (240 g)
- Zelené papriky (sivri) 2 (80 g)
- Hladkolistá petržlenová vňať 0,5 zväzku (20 g)
- Paradajkový pretlak 1 PL (16 g)
- Čierne korenie a pul biber po 1 ČL
- Vajce, rozšľahané, na potretie 1 veľké (50 g)
- Maslo, rozpustené 30 g
Postup
- 1
Zmiešajte múku, droždie, cukor, 1,5 ČL soli, olivový olej a teplú vodu, miesťte 10 minút na mäkké cesto, prikryte ho a nechajte 1 hodinu kysnúť.
- 2
Hovädzie mäso opečte s nadrobno nasekanou cibuľou na suchej panvici na vysokom ohni 5 minút, potom pridajte paradajkový pretlak, na kocky nakrájané paradajky a papriky a varte ešte 5 minút, kým sa tekutina takmer neodparí.
- 3
Vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať, čierne korenie, pul biber a zvyšnú 1 ČL soli a plnku nechajte vychladnúť.
- 4
Rúru rozohrejte na 240 °C. Cesto rozdeľte na 4 časti a každú rozvaľkajte na ovál s rozmermi asi 35 x 15 cm.
- 5
Štvrtinu plnky rozotrite pozdĺž stredu každého oválu, pričom nechajte 2 cm okraj, dlhé okraje preložte cez plnku a konce zaštipnite do špičky, aby vznikli lodičky.
- 6
Okraje cesta potrite rozšľahaným vajcom a pečte na rozohriatom plechu 12 – 15 minút, kým kôrka nie je zlatistá.
- 7
Kôrku potrite rozpusteným maslom hneď po vybratí z rúry, každé pide nakrájajte na pásiky a podávajte horúce.