Pizza pepperoni
Stredná výživová hodnota
Pizza z kysnutého cesta s paradajkovou omáčkou, mozzarellou a salámou pepperoni.
Pizza pepperoni je taliansko-americká klasika: ručne naťahované kysnuté cesto potreté paradajkovou omáčkou, pokryté mozzarellou s nízkym obsahom vlhkosti a plátkami trvanlivej salámy pepperoni a upečené vo veľmi horúcej rúre. Dva kúsky (približne 210 g) majú okolo 585 kcal, 25 g bielkovín, 24 g tuku, z toho 10 g nasýteného, a približne 1 380 mg sodíka. Použitím polovičného množstva salámy pepperoni ušetríte približne 5 g tuku a 160 mg sodíka na dva kúsky.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 11g | 15.7% |
| Sacharidy | 31g | 10.3% |
| Jednoduché cukry | 10.85g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 18.65g | Odhad |
| Vláknina | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 43g | 1.7% |
| Kalórie | 277 | 12.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Odhad |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Odhad |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 1.22 | mg |
| Vitamín E | 0.67 | mg |
| Selén | 21.8 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Izoleucín | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leucín | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lyzín limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Metionín | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Fenylalanín | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Treonín | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Tryptofán | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Valín | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hladká múka 300 g
- Teplá voda 190 ml
- Instantné sušené droždie 1 ČL (3 g)
- Olivový olej 1 PL
- Soľ 1 ČL (6 g)
- Cukor 1 ČL (4 g)
- Paradajková omáčka na pizzu 150 g
- Sušené oregano 0,5 ČL
- Mozzarella na pizzu (s nízkym obsahom vody), strúhaná 200 g
- Pepperoni (pikantná saláma), na tenké plátky 80 g
Postup
- 1
V miske zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ, pridajte teplú vodu a olivový olej a 8 – 10 minút miesťte hladké, pružné cesto.
- 2
Misku prikryte a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste 60 – 90 minút, kým nezdvojnásobí objem.
- 3
Rúru rozohrejte na 250 °C aspoň 30 minút s kameňom na pizzu alebo ťažkým plechom vo vnútri.
- 4
Cesto na pomúčenom papieri na pečenie roztlačte a roztiahnite do kruhu s priemerom 35 cm.
- 5
Omáčku rozotrite po ceste, pričom nechajte 2 cm okraj, posypte oreganom, pokryte mozzarellou a navrch poukladajte plátky pepperoni.
- 6
Pizzu aj s papierom presuňte na horúci kameň a pečte 10 – 13 minút, kým okraj nezhnedne, syr nezačne bublať a okraje pepperoni sa nezvlnia.
- 7
Nechajte 2 minúty odpočinúť, potom nakrájajte na 8 kúskov.