Pizza pepperoni

Prísady

• Hladká múka 300 g
• Teplá voda 190 ml
• Instantné sušené droždie 1 ČL (3 g)
• Olivový olej 1 PL
• Soľ 1 ČL (6 g)
• Cukor 1 ČL (4 g)
• Paradajková omáčka na pizzu 150 g
• Sušené oregano 0,5 ČL
• Mozzarella na pizzu (s nízkym obsahom vody), strúhaná 200 g
• Pepperoni (pikantná saláma), na tenké plátky 80 g

Postup

1. 1

   V miske zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ, pridajte teplú vodu a olivový olej a 8 – 10 minút miesťte hladké, pružné cesto.

2. 2

   Misku prikryte a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste 60 – 90 minút, kým nezdvojnásobí objem.

3. 3

   Rúru rozohrejte na 250 °C aspoň 30 minút s kameňom na pizzu alebo ťažkým plechom vo vnútri.

4. 4

   Cesto na pomúčenom papieri na pečenie roztlačte a roztiahnite do kruhu s priemerom 35 cm.

5. 5

   Omáčku rozotrite po ceste, pričom nechajte 2 cm okraj, posypte oreganom, pokryte mozzarellou a navrch poukladajte plátky pepperoni.

6. 6

   Pizzu aj s papierom presuňte na horúci kameň a pečte 10 – 13 minút, kým okraj nezhnedne, syr nezačne bublať a okraje pepperoni sa nezvlnia.

7. 7

   Nechajte 2 minúty odpočinúť, potom nakrájajte na 8 kúskov.