Penne arrabbiata
Dobrý výživový profil
Penne v pikantnej omáčke z paradajok, cesnaku, čili a olivového oleja.
Penne all'arrabbiata je rímske cestovinové jedlo z penne premiešaných s paradajkovou omáčkou uvarenou z olivového oleja, cesnaku a sušeného čili, dokončené petržlenovou vňaťou a zvyčajne podávané bez syra. Tanier s hmotnosťou 350 g má okolo 445 kcal, 14 g bielkovín a 12 g tuku, z toho málo nasýteného, so 70 g sacharidov väčšinou z rafinovaných cestovín. Celozrnné penne zvyšujú obsah vlákniny z okolo 7 g na 11 g.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 4g | 7.1% |
| Tuky | 3.3g | 4.7% |
| Sacharidy | 20g | 6.7% |
| Jednoduché cukry | 7g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 11g | Odhad |
| Vláknina | 2g | 8.0% |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalórie | 127 | 5.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.35 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4.45 | mg |
| Vitamín E | 0.61 | mg |
| Selén | 16.2 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| Izoleucín | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| Leucín | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| Lyzín limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| Metionín | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| Fenylalanín | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| Treonín | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| Tryptofán | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| Valín | 170 | mg | 9.3% | 64% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Penne 450 g
- Lúpané paradajky v konzerve 800 g
- Extra panenský olivový olej 50 ml
- Cesnak 3 strúčiky
- Sušené chilli vločky 1 čajová lyžička
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná 2 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti
Postup
- 1
Na strednom až nízkom plameni zohrejte olivový olej vo veľkej panvici, pridajte nakrájaný cesnak a chilli vločky a smažte 1 – 2 minúty, kým cesnak nezíska svetlozlatú farbu.
- 2
Pridajte paradajky, rozmačkajte ich lyžicou, osoľte a varte bez pokrievky 20 minút, kým omáčka nezhustne.
- 3
Medzitým uvarte penne vo veľkom hrnci vriacej osolenej vody o 1 minútu kratšie, než je čas uvedený na obale. Odoberte 100 ml vody z varenia a potom penne scedťe.
- 4
Pridajte penne do omáčky spolu s troškou vody z varenia.
- 5
Za stáleho miešania prehadzujte na vysokom plameni 1 – 2 minúty, kým sa omáčka neprichytí na cestoviny.
- 6
Vmiešajte petržlenovú vňať, ochutnajte, či netreba dosoliť alebo pridať chilli, a ihneď podávajte.