Penne arrabbiata

Prísady

• Penne 450 g
• Lúpané paradajky v konzerve 800 g
• Extra panenský olivový olej 50 ml
• Cesnak 3 strúčiky
• Sušené chilli vločky 1 čajová lyžička
• Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti

Postup

1. 1

   Na strednom až nízkom plameni zohrejte olivový olej vo veľkej panvici, pridajte nakrájaný cesnak a chilli vločky a smažte 1 – 2 minúty, kým cesnak nezíska svetlozlatú farbu.

2. 2

   Pridajte paradajky, rozmačkajte ich lyžicou, osoľte a varte bez pokrievky 20 minút, kým omáčka nezhustne.

3. 3

   Medzitým uvarte penne vo veľkom hrnci vriacej osolenej vody o 1 minútu kratšie, než je čas uvedený na obale. Odoberte 100 ml vody z varenia a potom penne scedťe.

4. 4

   Pridajte penne do omáčky spolu s troškou vody z varenia.

5. 5

   Za stáleho miešania prehadzujte na vysokom plameni 1 – 2 minúty, kým sa omáčka neprichytí na cestoviny.

6. 6

   Vmiešajte petržlenovú vňať, ochutnajte, či netreba dosoliť alebo pridať chilli, a ihneď podávajte.