Pelmene
Dobrý výživový profil
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 10g | 14.3% |
| Sacharidy | 24g | 8.0% |
| Jednoduché cukry | 8.4g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 15.6g | Odhad |
| Voda | 52g | 2.1% |
| Kalórie | 224 | 10.0% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Odhad |
| Omega-6 | 1.75 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4 | mg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Izoleucín | - | — | ||
| Leucín | - | — | ||
| Lyzín | - | — | ||
| Metionín | - | — | ||
| Fenylalanín | - | — | ||
| Treonín | - | — | ||
| Tryptofán | - | — | ||
| Valín | - | — |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hladká múka 300 g
- Vajce 1
- Studená voda 120 ml
- Soľ 1 tsp
- Mleté bravčové mäso 250 g
- Mleté hovädzie mäso 250 g
- Cibuľa, nastrúhaná 1 small, grated
- Cesnak, prelisovaný 1 clove, minced
- Čierne korenie 1/2 tsp
- Studená voda do náplne 2 tbsp
- Maslo, na podávanie 30 g, to serve
- Kyslá smotana, na podávanie to serve
Postup
- 1
Múku, vajce, studenú vodu a soľ spracujte na pevné cesto, miešajte 8 minút dohladka, potom nechajte prikryté 30 minút odpočinúť.
- 2
Bravčové mäso, hovädzie mäso, nastrúhanú cibuľu, cesnak, soľ, korenie a 2 lyžice studenej vody spracujte na mäkkú, dobre premiešanú náplň.
- 3
Cesto vyváľajte natenko a vykrojte kolieska s priemerom 6 cm.
- 4
Na každé koliesko položte malú guľku náplne, preložte do polmesiaca a uzavrite, potom oba rohy stiahnite k sebe a stlačte do klasického krúžku.
- 5
Vo veľkom hrnci priveďte osolenú vodu k prudkému varu a pelmene vpúšťajte po dávkach.
- 6
Po vyplávaní na povrch varte 4 až 5 minút, potom vyberte dierovanou lyžicou.
- 7
Premiešajte s rozpusteným maslom a podávajte horúce s kyslou smotanou.