Paella
Dobrý výživový profil
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 6g | 10.7% |
| Tuky | 4g | 5.7% |
| Sacharidy | 18g | 6.0% |
| Jednoduché cukry | 6.3g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 10.7g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalórie | 130 | 5.8% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.7 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4 | mg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Izoleucín | - | — | ||
| Leucín | - | — | ||
| Lyzín | - | — | ||
| Metionín | - | — | ||
| Fenylalanín | - | — | ||
| Treonín | - | — | ||
| Tryptofán | - | — | ||
| Valín | - | — |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Ryža bomba alebo guľatozrnná ryža na paellu 400 g
- Krevety 200 g
- Slávky 200 g
- Kuracie stehná, nakrájané na kocky 200 g
- Červená paprika, nakrájaná na plátky 1
- Paradajky, nastrúhané 2
- Cibuľa, nasekaná 1
- Strúčiky cesnaku, prelisované 3
- Vlákna šafranu 1 pinch
- Údená paprika 1 tsp
- Olivový olej 4 tbsp
- Horúci kurací alebo rybí vývar 1 litre
- Hrášok 80 g
- Kliny citrónu to serve
Postup
- 1
Šafran nechajte lúhovať v troche horúceho vývaru. V širokej panvici na paellu rozohrejte olivový olej a opečte kurča, potom odložte.
- 2
Osmažte cibuľu, papriku a cesnak, vmiešajte nastrúhanú paradajku a papriku a varte do hustého sofrita.
- 3
Vráťte kurča, pridajte ryžu a premiešajte, aby sa minútu obalila v oleji.
- 4
Prilejte šafranový vývar a zvyšný horúci vývar, ryžu rovnomerne rozotrite a odteraz už nemiešajte. Duste približne 15 minút.
- 5
Do ryže vsuňte krevety a slávky a posypte hráškom. Varte, kým sa slávky neotvoria a ryža nie je mäkká.
- 6
Na konci nakrátko zvýšte teplotu, aby sa na spodku vytvorila opečená kôrka (socarrat).
- 7
Nechajte mimo ohňa 5 minút odpočinúť, potom podávajte s klinmi citróna.