Nasi goreng
Stredná výživová hodnota
Indonézska vyprážaná ryža so sladkou sójovou omáčkou, kuracím mäsom a volským okom.
Nasi goreng je indonézska vyprážaná ryža: deň starú ryžu opražíme s pastou z šalotky, cesnaku, čili a krevetovej pasty, dochutíme sladkou sójovou omáčkou (kecap manis) a podávame s vyprážaným vajcom; táto verzia obsahuje kuracie mäso, bežné sú aj krevety. Tanier s hmotnosťou 370 g má okolo 550 kcal a 26 g bielkovín, s 18 g tuku a okolo 950 mg sodíka. Extra uhorka a paradajka pridajú objem pri veľmi malom počte kalórií.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 7g | 12.5% |
| Tuky | 4.8g | 6.9% |
| Sacharidy | 19g | 6.3% |
| Jednoduché cukry | 6.65g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 11.85g | Odhad |
| Vláknina | 0.5g | 2.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalórie | 149 | 6.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Odhad |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.4 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 2.38 | mg |
| Vitamín E | 0.42 | mg |
| Selén | 12.2 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 1.12 | mg | 7.0% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.188 | mcg | 7.8% |
| vitamin C | 2.38 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.24 (10 IU) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.417 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.51 | mcg | 5.4% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.4 | mg | 2.1% |
| iron | 0.634 | mg | 3.5% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92.4 | mg | 13.2% |
| potassium | 133 | mg | 5.1% |
| sodium | 215 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.777 | mg | 7.1% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.322 | mg | 14.0% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 185 | mg | 26.4% | 142% |
| Izoleucín | 329 | mg | 23.5% | 135% |
| Leucín | 578 | mg | 21.2% | 116% |
| Lyzín | 513 | mg | 24.4% | 131% |
| Metionín | 298 | mg | 28.4% | 159% |
| Fenylalanín | 574 | mg | 32.8% | 172% |
| Treonín | 300 | mg | 28.6% | 147% |
| Tryptofán | 83 | mg | 29.6% | 155% |
| Valín | 386 | mg | 21.2% | 119% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Uvarená dlhozrnná ryža, z predchádzajúceho dňa 800 g
- Vykostené kuracie stehná, nakrájané na kocky 250 g
- Šalotka 4 (60 g)
- Cesnak 4 strúčiky
- Červené čili papričky 2 (20 g)
- Krevetová pasta (terasi) 1 čajová lyžička
- Kecap manis (sladká sójová omáčka) 3 polievkové lyžice
- Sójová omáčka 2 čajové lyžičky
- Rastlinný olej 3 polievkové lyžice
- Vajcia 4
- Uhorka, nakrájaná 80 g
- Paradajka, nakrájaná 80 g
- Soľ podľa chuti
Postup
- 1
Šalotku, cesnak, čili papričky a krevetovú pastu roztlačte v mažiari alebo rozmixujte na hrubú pastu.
- 2
Na panvici wok rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja na stredne vysokej teplote a pastu opekajte 2 minúty, kým nezavonia.
- 3
Pridajte kuracie mäso a restujte 5 minút, kým sa neprepečie.
- 4
Pridajte ryžu, rozbite prípadné hrudky a restujte 3 minúty.
- 5
Pridajte kecap manis, sójovú omáčku a štipku soli a 2 minúty prehadzujte, kým nebude ryža rovnomerne sfarbená a horúca.
- 6
Na samostatnej panvici vyprážajte vajcia v zvyšnom oleji, kým sa bielka nezrazia.
- 7
Každý tanier ryže ozdobte volským okom a podávajte s uhorkou a paradajkou vedľa.