Mušle marinara
SuperpotravinaVýnimočná výživová hodnota
Mušle v paradajkovo-cesnakovej omáčke.
Mušle marinara sú čerstvé mušle dusené, kým sa neotvoria, v omáčke z paradajok, cesnaku, olivového oleja, bieleho vína a čili vločiek, dokončené petržlenovou vňaťou. Majú vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku, pričom mušle sú bohaté na vitamín B12, železo a selén. Mušle, ktoré po uvarení zostanú zatvorené, vyhoďte a podávajte s chrumkavým chlebom na namáčanie omáčky.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 14g | 25.0% |
| Tuky | 3g | 4.3% |
| Sacharidy | 8g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.8g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 5.2g | Odhad |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalórie | 115 | 5.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Odhad |
| EPA | 44 | mg | 4.9% |
| DHA | 60 | mg | 6.7% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 8.92 | mg |
| Vitamín E | 1.52 | mg |
| Selén | 22.2 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.8 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 22.8 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 4.93 | mcg | 205.4% |
| vitamin C | 8.92 | mg | 9.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.52 | mg | 10.1% |
| vitamin K | 28 | mcg | 23.3% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.1 | mg | 3.5% |
| iron | 2.72 | mg | 15.1% |
| magnesium | 28.7 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.955 | mg | 8.7% |
| copper | 0.141 | mg | 15.7% |
| manganese | 1.78 | mg | 77.4% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 260 | mg | 37.1% | 104% |
| Izoleucín | 572 | mg | 40.9% | 123% |
| Leucín | 922 | mg | 33.8% | 97% |
| Lyzín | 972 | mg | 46.3% | 130% |
| Metionín | 469 | mg | 44.7% | 131% |
| Fenylalanín | 900 | mg | 51.4% | 141% |
| Treonín | 568 | mg | 54.1% | 146% |
| Tryptofán | 150 | mg | 53.6% | 146% |
| Valín limiting | 581 | mg | 31.9% | 93% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Čerstvé slávky, očistené 1 kg
- Konzervované drvené paradajky 400 g
- Cesnak, prelisovaný 4 strúčiky
- Biele víno 120 ml
- Olivový olej 3 PL
- Vločky čili papričky 1/2 ČL
- Čerstvý petržlen, nasekaný 3 PL
- Soľ podľa chuti
Postup
- 1
Slávky vydrhnite a odstráňte fúzy, vyhoďte tie, ktoré ostanú otvorené po poklepaní.
- 2
Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej a jemne osmažte cesnak a vločky čili, kým nezavoňajú.
- 3
Pridajte drvené paradajky a štipku soli a duste 8 až 10 minút.
- 4
Prilejte biele víno a priveďte omáčku k prudkému varu.
- 5
Pridajte slávky, hrniec prikryte a naparujte 4 až 5 minút, občas potraste.
- 6
Varte, kým sa slávky neotvoria, vyhoďte tie, ktoré ostanú zatvorené.
- 7
Vmiešajte petržlen a podávajte v miskách s množstvom omáčky a chrumkavým chlebom.