Fajitky
Výnimočná výživová hodnota
Opečené prúžky kuracieho mäsa s paprikou a cibuľou v tex-mex štýle.
Fajitas sú prúžky kuracieho mäsa marinované v limetkovej šťave, čili a rímskej rasci, opečené na veľmi horúcej panvici s nakrájanou paprikou a cibuľou a podávané syčiace. Tieto hodnoty platia len pre náplň: 250 g porcia má okolo 310 kcal a 35 g bielkovín a paprika poskytuje viac ako dennú dávku vitamínu C. Každá 20 cm pšeničná tortilla pridáva asi 140 kcal; syr, kyslá smotana a guacamole pridávajú ďalšie.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 14g | 25.0% |
| Tuky | 5.6g | 8.0% |
| Sacharidy | 5.2g | 1.7% |
| Jednoduché cukry | 1.82g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 2.08g | Odhad |
| Vláknina | 1.3g | 5.2% |
| Voda | 74g | 3.0% |
| Kalórie | 125 | 5.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.32 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 2.57 | g | 19.8% |
| Omega-3 | 0.771 | g | Odhad |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.799 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 35.1 | mg |
| Vitamín E | 1.34 | mg |
| Selén | 13.3 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.03 | mg | 31.4% |
| vitamin B6 | 0.455 | mg | 26.8% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.101 | mcg | 4.2% |
| vitamin C | 35.1 | mg | 39.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 13.5 | mcg | 11.3% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 332 | mg | 12.8% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.554 | mg | 5.0% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 504 | mg | 72.0% | 205% |
| Izoleucín | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leucín | 1124 | mg | 41.2% | 120% |
| Lyzín | 1301 | mg | 62.0% | 176% |
| Metionín | 498 | mg | 47.4% | 141% |
| Fenylalanín | 1055 | mg | 60.3% | 167% |
| Treonín | 617 | mg | 58.8% | 160% |
| Tryptofán | 175 | mg | 62.5% | 172% |
| Valín | 711 | mg | 39.1% | 116% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Kuracie prsia, nakrájané na prúžky široké 1 cm 600 g
- Rastlinný olej 3 polievkové lyžice
- Limetková šťava 2 polievkové lyžice
- Chilli korenie mleté 2 čajové lyžičky
- Mletá rasca rímska (kmín rímsky) 1 čajová lyžička
- Údená paprika 1 čajová lyžička
- Cesnak, pretlačený 2 strúčiky
- Sušené oregano 1 čajová lyžička
- Soľ 1 čajová lyžička
- Červená paprika, nakrájaná na prúžky 1 veľká (150 g)
- Zelená paprika, nakrájaná na prúžky 1 veľká (150 g)
- Žltá paprika, nakrájaná na prúžky 1 veľká (150 g)
- Cibuľa, nakrájaná na tenké plátky 1 veľká (200 g)
- Čerstvý koriander, nasekaný 10 g
Postup
- 1
Zmiešajte 2 polievkové lyžice oleja s limetkovou šťavou, chilli korením, rascou rímskou, paprikou, cesnakom, oreganom a soľou a v zmesi obaľte kuracie mäso.
- 2
Kuracie mäso nechajte marinovať 30 minút.
- 3
Veľkú liatinovú panvicu rozohrejte na vysokom ohni, kým nie je veľmi horúca, vložte kuracie mäso v jednej vrstve a opekajte 5 – 6 minút, raz obráťte, kým nie je zhnednuté a prepečené.
- 4
Kuracie mäso preložte na tanier a udržiavajte v teple.
- 5
Do panvice pridajte zvyšný olej, papriku a cibuľu a varte 5 – 6 minút za častého miešania, kým nie sú na okrajoch mierne zuhoľnatené, ale stále chrumkavé.
- 6
Kuracie mäso vráťte do panvice, minútu premiešajte a posypte koriandrom.
- 7
Podávajte prskajúce priamo z panvice s teplými tortillami, salsou a guacamole zvlášť.