Kuracie fajitas

Prísady

• Kuracie prsia, nakrájané na prúžky široké 1 cm 600 g
• Rastlinný olej 3 polievkové lyžice
• Limetková šťava 2 polievkové lyžice
• Chilli korenie mleté 2 čajové lyžičky
• Mletá rasca rímska (kmín rímsky) 1 čajová lyžička
• Údená paprika 1 čajová lyžička
• Cesnak, pretlačený 2 strúčiky
• Sušené oregano 1 čajová lyžička
• Soľ 1 čajová lyžička
• Červená paprika, nakrájaná na prúžky 1 veľká (150 g)
• Zelená paprika, nakrájaná na prúžky 1 veľká (150 g)
• Žltá paprika, nakrájaná na prúžky 1 veľká (150 g)
• Cibuľa, nakrájaná na tenké plátky 1 veľká (200 g)
• Čerstvý koriander, nasekaný 10 g

Postup

1. 1

   Zmiešajte 2 polievkové lyžice oleja s limetkovou šťavou, chilli korením, rascou rímskou, paprikou, cesnakom, oreganom a soľou a v zmesi obaľte kuracie mäso.

2. 2

   Kuracie mäso nechajte marinovať 30 minút.

3. 3

   Veľkú liatinovú panvicu rozohrejte na vysokom ohni, kým nie je veľmi horúca, vložte kuracie mäso v jednej vrstve a opekajte 5 – 6 minút, raz obráťte, kým nie je zhnednuté a prepečené.

4. 4

   Kuracie mäso preložte na tanier a udržiavajte v teple.

5. 5

   Do panvice pridajte zvyšný olej, papriku a cibuľu a varte 5 – 6 minút za častého miešania, kým nie sú na okrajoch mierne zuhoľnatené, ale stále chrumkavé.

6. 6

   Kuracie mäso vráťte do panvice, minútu premiešajte a posypte koriandrom.

7. 7

   Podávajte prskajúce priamo z panvice s teplými tortillami, salsou a guacamole zvlášť.