Kuracie kari
Dobrý výživový profil
Kuracie mäso v korenenej kari omáčke.
Kurací kari je kurča dusené v korenenej omáčke z paradajok, cibule, zázvoru a cesnaku, často obohatenej kokosovým mliekom alebo jogurtom, podávané s ryžou alebo plackou. Má vysoký obsah bielkovín a stredný obsah tuku, z ktorého väčšina pochádza z kokosového mlieka alebo oleja na varenie, pričom omáčka pridáva málo sacharidov. Ľahké kokosové mlieko alebo obyčajný jogurt namiesto plnotučného kokosového mlieka znižujú obsah tuku.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 6g | 8.6% |
| Sacharidy | 7g | 2.3% |
| Jednoduché cukry | 2.45g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 4.55g | Odhad |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalórie | 120 | 5.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Odhad |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 3.17 | mg |
| Vitamín E | 0.9 | mg |
| Selén | 11.1 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Izoleucín | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Leucín | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Lyzín | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Metionín | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Fenylalanín | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Treonín | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Tryptofán | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Valín | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Vykostené kuracie stehná, nakrájané na kúsky 600 g
- Cibuľa, nadrobno nasekaná 2 stredné
- Zrelé paradajky, rozmixované na pyré 3 stredné
- Cesnak, prelisovaný 4 strúčiky
- Čerstvý zázvor, nastrúhaný 1 PL
- Kokosové mlieko 200 ml
- Kari korenie 2 PL
- Mletá kurkuma 1 ČL
- Mletá rímska rasca 1 ČL
- Rastlinný olej 3 PL
- Soľ podľa chuti
- Čerstvý koriander, nasekaný 2 PL
Postup
- 1
Vo veľkej panvici rozohrejte olej a cibuľu opekajte na strednom ohni dozlatista, približne 10 minút.
- 2
Vmiešajte cesnak a zázvor a varte 1 minútu, kým nezavoňajú.
- 3
Pridajte kari korenie, kurkumu a rímsku rascu a opekajte 30 sekúnd, potom prilejte paradajkové pyré a duste, kým nezhustne a olej sa neoddelí.
- 4
Pridajte kúsky kurčaťa a premiešajte, aby sa obalili, a varte 5 minút, kým povrch nezbelie.
- 5
Prilejte kokosové mlieko a 100 ml vody, osoľte, prikryte a jemne duste 20 minút, kým nie je kurča mäkké.
- 6
Odkryte a omáčku zredukujte do hustej konzistencie, potom posypte čerstvým koriandrom a podávajte s ryžou alebo naanom.