Slávky marinara

Prísady

• Čerstvé slávky, očistené 1 kg
• Konzervované drvené paradajky 400 g
• Cesnak, prelisovaný 4 cloves
• Biele víno 120 ml
• Olivový olej 3 tbsp
• Vločky čili papričky 1/2 tsp
• Čerstvý petržlen, nasekaný 3 tbsp
• Soľ to taste

Postup

1. 1

   Slávky vydrhnite a odstráňte fúzy, vyhoďte tie, ktoré ostanú otvorené po poklepaní.

2. 2

   Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej a jemne osmažte cesnak a vločky čili, kým nezavoňajú.

3. 3

   Pridajte drvené paradajky a štipku soli a duste 8 až 10 minút.

4. 4

   Prilejte biele víno a priveďte omáčku k prudkému varu.

5. 5

   Pridajte slávky, hrniec prikryte a naparujte 4 až 5 minút, občas potraste.

6. 6

   Varte, kým sa slávky neotvoria, vyhoďte tie, ktoré ostanú zatvorené.

7. 7

   Vmiešajte petržlen a podávajte v miskách s množstvom omáčky a chrumkavým chlebom.