Hubová polievka
Dobrý výživový profil
Ukrajinská číra hubová polievka so zemiakmi, mrkvou a cibuľou.
Chrybna juška je číra ukrajinská hubová polievka: huby a zemiaky sa pomaly varia vo vode s cibuľou a mrkvou opraženými na slnečnicovom oleji, dochutí sa cesnakom a kôprom a podáva sa s lyžicou kyslej smotany. 350 g tanier má približne 130 kcal, 3 g bielkovín, 6 g tuku a približne 850 mg sodíka. Bez kyslej smotany má tanier približne o 30 kcal menej.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 1g | 1.8% |
| Tuky | 1.8g | 2.6% |
| Sacharidy | 4.6g | 1.5% |
| Jednoduché cukry | 1.61g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 2.29g | Odhad |
| Vláknina | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalórie | 37 | 1.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.427 | g | Odhad |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 3.09 | mg |
| Vitamín E | 0.35 | mg |
| Selén | 1.44 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Izoleucín | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leucín limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lyzín | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Metionín | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenylalanín | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Treonín | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Tryptofán | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valín | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Šampiňóny alebo lesné huby, nakrájané na plátky 400 g
- Zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky 4 stredné (600 g)
- Mrkva, nastrúhaná 1 stredná (100 g)
- Cibuľa, nadrobno nakrájaná 1 veľká (150 g)
- Slnečnicový olej 2 PL (27 g)
- Voda 2 l
- Cesnak, roztlačený 2 strúčiky (8 g)
- Bobkové listy 2
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie 0,5 ČL
- Čerstvý kôpor, nasekaný 1 malý zväzok (15 g)
- Kyslá smotana 20 % na podávanie
Postup
- 1
Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu, pridajte huby a varte na miernom ohni 15 minút, pričom zbierajte penu.
- 2
Pridajte zemiaky a varte 10 minút.
- 3
Medzitým na panvici rozohrejte olej a cibuľu s mrkvou opekajte na strednom ohni 6 – 7 minút, kým nezmäknú.
- 4
Do hrnca pridajte opečenú zeleninu, bobkové listy, soľ (asi 1 PL) a korenie a varte na miernom ohni ešte 10 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- 5
Vmiešajte cesnak a kôpor, vypnite oheň, vyberte bobkové listy a nechajte polievku 10 minút odstáť pod pokrievkou.
- 6
Podávajte horúcu, s vrchovatou lyžicou kyslej smotany (asi 20 g) v každom tanieri a s ražným chlebom.