Boršč
SuperpotravinaDobrý výživový profil
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 2g | 3.6% |
| Tuky | 1g | 1.4% |
| Sacharidy | 9g | 3.0% |
| Jednoduché cukry | 3.15g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 4.85g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalórie | 45 | 2.0% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.175 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4 | mg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Izoleucín | - | — | ||
| Leucín | - | — | ||
| Lyzín | - | — | ||
| Metionín | - | — | ||
| Fenylalanín | - | — | ||
| Treonín | - | — | ||
| Tryptofán | - | — | ||
| Valín | - | — |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hovädzia hruď alebo pliecko 400 g
- Cvikla 2 medium (350 g)
- Biela kapusta 300 g
- Zemiaky 3 medium (300 g)
- Mrkva 1 large
- Cibuľa 1 large
- Paradajkový pretlak 2 tbsp
- Cesnak 2 cloves
- Rastlinný olej 3 tbsp
- Biely ocot alebo citrónová šťava 1 tbsp
- Bobkové listy 2
- Cukor 1 tsp
- Soľ a čierne korenie to taste
- Čerstvý kôpor 2 tbsp, chopped
- Kyslá smotana to serve
Postup
- 1
Hovädzie mäso varte v 2,5 litri vody s 1 bobkovým listom približne 60 minút, zbierajte penu, kým nie je mäkké; vyberte, nakrájajte na kocky a vývar odložte.
- 2
Cviklu a mrkvu nastrúhajte, cibuľu nasekajte. Cibuľu a mrkvu opražte na oleji domäkka, potom pridajte cviklu, paradajkový pretlak, cukor a ocot a duste jemne 10 minút.
- 3
Do hrnca vráťte nakrájané mäso a vývar, pridajte na kocky nakrájané zemiaky a zvyšný bobkový list a varte 10 minút.
- 4
Pridajte nakrájanú kapustu a varte ďalších 10 minút, kým nie je všetka zelenina mäkká.
- 5
Vmiešajte zmes cvikly a mrkvy a pretlačený cesnak, osoľte, okoreňte a varte 5 minút.
- 6
Nechajte boršč mimo ohňa odstáť 15 minút, aby sa prehĺbila farba aj chuť.
- 7
Podávajte posypané kôprom a s lyžicou kyslej smotany.