Minestrone
SuperpotravinaVýnimočná výživová hodnota
Talianska zeleninová polievka s fazuľou, cestovinami a paradajkami.
Minestrone je talianska polievka z cibule, mrkvy, zeleru, cukety, zelenej fazuľky a paradajok dusených vo vývare s bielou fazuľou a drobnými cestovinami, zvyčajne podávaná s nastrúhaným parmezánom. Má nízky obsah tuku a kalórií a poskytuje okolo 5 g vlákniny na misku z fazule a zeleniny. Väčšina sodíka pochádza z vývaru, takže vývar s nízkym obsahom sodíka spraví najväčší rozdiel.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 2.3g | 4.1% |
| Tuky | 1.8g | 2.6% |
| Sacharidy | 7.9g | 2.6% |
| Jednoduché cukry | 2.77g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 3.63g | Odhad |
| Vláknina | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 87g | 3.5% |
| Kalórie | 55 | 2.4% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.147 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4.13 | mg |
| Vitamín E | 0.42 | mg |
| Selén | 3.01 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| Izoleucín | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| Leucín | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| Lyzín limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| Metionín | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| Fenylalanín | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| Treonín | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| Tryptofán | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| Valín | 117 | mg | 6.4% | 95% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Olivový olej 2 polievkové lyžice
- Cibuľa 1 stredná (150 g)
- Mrkva 2 stredné (120 g)
- Stopkový zeler 2 stonky (80 g)
- Cesnak 3 strúčiky
- Cuketa 1 stredná (150 g)
- Zelená fazuľka 80 g
- Krájané paradajky v konzerve 400 g
- Zeleninový vývar 1 l
- Cannellini fazuľa z konzervy, scedená 240 g
- Malé cestoviny (ditalini) 80 g
- Parmezán, nastrúhaný 30 g
- Čerstvá bazalka 10 g
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- 1
Rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednej teplote. Nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler restujte 8 minút, kým nezmäknú.
- 2
Pridajte nasekaný cesnak, nakrájanú cuketu a zelenú fazuľku nakrájanú na krátke kúsky a restujte 3 minúty.
- 3
Pridajte paradajky a vývar, priveďte do varu, potom duste čiastočne prikryté 15 minút.
- 4
Vmiešajte fazuľu a cestoviny a duste 10 minút, kým cestoviny nezmäknú.
- 5
Ochuťte soľou a korením a ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu horúcej vody.
- 6
Vmiešajte natrhanú bazalku a každú misku podávajte s nastrúhaným parmezánom.