Mie goreng
Stredná výživová hodnota
Indonézske restované vaječné rezance s vajcom, kapustou a sladkou sójovou omáčkou.
Mie goreng sú indonézske smažené rezance: uvarené vaječné rezance orestované vo woku s cesnakom, šalotkou, čili, miešaným vajíčkom, kapustou, pak choi a mrkvou a potom glazované sladkou sójovou omáčkou. Tanier s 300 g má asi 400 kcal, 13,5 g bielkovín, 14 g tuku, 57 g prevažne rafinovaných sacharidov a 890 mg sodíka. Pridanie natrhaného kuracieho mäsa alebo volského oka zvýši obsah bielkovín.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 4.5g | 8.0% |
| Tuky | 4.7g | 6.7% |
| Sacharidy | 19g | 6.3% |
| Jednoduché cukry | 6.65g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 10.95g | Odhad |
| Vláknina | 1.4g | 5.6% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalórie | 134 | 6.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.97 | g | 9.8% |
| Monounsaturated | 1.64 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Odhad |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 7.08 | mg |
| Vitamín E | 0.65 | mg |
| Selén | 17.6 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79.2 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.558 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.102 | mg | 6.0% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.104 | mcg | 4.3% |
| vitamin C | 7.08 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.187 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.647 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.9 | mg | 3.8% |
| iron | 0.834 | mg | 4.6% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 80.5 | mg | 11.5% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 297 | mg | 12.9% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.282 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.6 | mcg | 32.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 112 | mg | 16.0% | 109% |
| Izoleucín | 196 | mg | 14.0% | 102% |
| Leucín | 344 | mg | 12.6% | 88% |
| Lyzín limiting | 193 | mg | 9.2% | 63% |
| Metionín | 179 | mg | 17.0% | 121% |
| Fenylalanín | 335 | mg | 19.1% | 127% |
| Treonín | 159 | mg | 15.1% | 99% |
| Tryptofán | 47 | mg | 16.8% | 111% |
| Valín | 229 | mg | 12.6% | 89% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Sušené vaječné rezance 250 g
- Vajcia, veľké 2 (100 g)
- Biela kapusta, nakrájaná na tenké rezančeky 150 g
- Bok choy alebo choy sum, nakrájaný 150 g
- Mrkva, nakrájaná na tenké prúžky 1 stredne veľká (80 g)
- Šalotky, nakrájané 3 (45 g)
- Cesnak, nasekaný 4 strúčiky (16 g)
- Červená čili paprička, nakrájaná 1 (10 g)
- Kecap manis (sladká sójová omáčka) 3 PL (60 g)
- Sójová omáčka 1 PL
- Rastlinný olej 3 PL
- Jarná cibuľka, nakrájaná 2 (30 g)
- Soľ a biele korenie po 1/2 ČL
Postup
- 1
Rezance varte vo veľkom množstve vody 3 – 4 minúty, kým práve nezmäknú, sceďte, prepláchnite studenou vodou a premiešajte s 1 ČL oleja.
- 2
Vo woku rozohrejte na vysokom ohni zvyšný olej a opekajte na ňom šalotky, cesnak a čili 1 minútu, kým nezavoňajú.
- 3
Odsuňte ich nabok, rozbite do woku vajcia a miešajte, kým práve nestuhnú.
- 4
Pridajte mrkvu a kapustu a za stáleho miešania opekajte 2 minúty, potom pridajte bok choy a opekajte ešte 1 minútu.
- 5
Pridajte rezance, kecap manis, sójovú omáčku, soľ a biele korenie a na vysokom ohni premiešavajte 2 – 3 minúty, kým nie sú rezance rovnomerne obalené a jemne skaramelizované.
- 6
Vmiešajte jarnú cibuľku, ochutnajte, prípadne dosoľte, a podávajte horúce.