Pohánka s hubami
Dobrý výživový profil
Pohánkové krúpy zmiešané s hubami a cibuľou opraženými na oleji.
Hrečka z hrybamy je každodenné ukrajinské jedlo z pražených pohánkových krúp uvarených vo vode a zmiešaných s hubami a cibuľou opraženými na slnečnicovom oleji, dochutené maslom a kôprom. Tanier s 300 g má asi 385 kcal, 12 g bielkovín, 16 g tuku a 9 g vlákniny, s približne 870 mg sodíka. Použitím polovičného množstva oleja na opraženie ušetríte asi 45 kcal na tanier.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 3.9g | 7.0% |
| Tuky | 5.3g | 7.6% |
| Sacharidy | 19g | 6.3% |
| Jednoduché cukry | 6.65g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 9.45g | Odhad |
| Vláknina | 2.9g | 11.6% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalórie | 128 | 5.7% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | Odhad |
| Omega-6 | 1.694 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 1.97 | mg |
| Vitamín E | 1.33 | mg |
| Selén | 5.61 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| Izoleucín | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| Leucín limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| Lyzín | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| Metionín | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| Fenylalanín | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| Treonín | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| Tryptofán | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| Valín | 223 | mg | 12.3% | 100% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Pohánka, pražená 250 g
- Voda 500 ml
- Šampiňóny, nakrájané na plátky 500 g
- Cibuľa, nasekaná 2 stredné (250 g)
- Slnečnicový olej 3 PL (40 g)
- Maslo 20 g
- Soľ 1,5 ČL (9 g)
- Čierne korenie, mleté 0,5 ČL
- Čerstvý kôpor, nasekaný 2 PL (8 g)
Postup
- 1
Pohánku preplachujte na sitku, kým voda nebude číra, a nechajte ju odkvapkať.
- 2
Vodu priveďte do varu s 1 ČL soli, pridajte pohánku, prikryte a varte na miernom ohni 15 – 18 minút, kým sa voda nevsiakne.
- 3
Medzitým vo veľkej panvici rozohrejte 2 PL oleja a cibuľu opekajte na strednom ohni 6 – 7 minút dozlatista.
- 4
Pridajte zvyšný olej a šampiňóny, zvýšte teplotu a za stáleho miešania opekajte 10 – 12 minút, kým sa ich šťava neodparí a nezhnednú.
- 5
Huby dochuťte zvyšnou soľou a korením.
- 6
Do horúcej pohánky vmiešajte maslo, potom zľahka primiešajte huby s cibuľou, prikryte a nechajte 5 minút postáť.
- 7
Posypte kôprom a podávajte horúce, samostatne alebo ako prílohu so zeleninovým šalátom.