Pohánka s hubami (Hrečka z hrybamy)

Prísady

• Pohánka, pražená 250 g
• Voda 500 ml
• Šampiňóny, nakrájané na plátky 500 g
• Cibuľa, nasekaná 2 stredné (250 g)
• Slnečnicový olej 3 PL (40 g)
• Maslo 20 g
• Soľ 1,5 ČL (9 g)
• Čierne korenie, mleté 0,5 ČL
• Čerstvý kôpor, nasekaný 2 PL (8 g)

Postup

1. 1

   Pohánku preplachujte na sitku, kým voda nebude číra, a nechajte ju odkvapkať.

2. 2

   Vodu priveďte do varu s 1 ČL soli, pridajte pohánku, prikryte a varte na miernom ohni 15 – 18 minút, kým sa voda nevsiakne.

3. 3

   Medzitým vo veľkej panvici rozohrejte 2 PL oleja a cibuľu opekajte na strednom ohni 6 – 7 minút dozlatista.

4. 4

   Pridajte zvyšný olej a šampiňóny, zvýšte teplotu a za stáleho miešania opekajte 10 – 12 minút, kým sa ich šťava neodparí a nezhnednú.

5. 5

   Huby dochuťte zvyšnou soľou a korením.

6. 6

   Do horúcej pohánky vmiešajte maslo, potom zľahka primiešajte huby s cibuľou, prikryte a nechajte 5 minút postáť.

7. 7

   Posypte kôprom a podávajte horúce, samostatne alebo ako prílohu so zeleninovým šalátom.