Šošovicová polievka
SuperpotravinaVýnimočná výživová hodnota
Pretlačená polievka z červenej šošovice s cibuľou, mrkvou, kumínom a citrónom.
Šošovicová polievka v tureckom a blízkovýchodnom štýle sa pripravuje z červenej šošovice dusenej s cibuľou, mrkvou, zemiakmi, paradajkovým pretlakom a rímskou rascou, potom rozmixovanej a podávanej so sušenou mätou a citrónom. Miska poskytuje okolo 11 g rastlinných bielkovín a 6 g vlákniny, s malým obsahom nasýteného tuku. Citrón vytlačte priamo pri stole a pridajte chlieb alebo ryžu, aby z nej bolo celé jedlo.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 3.2g | 5.7% |
| Tuky | 2.2g | 3.1% |
| Sacharidy | 11g | 3.7% |
| Jednoduché cukry | 3.85g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 5.35g | Odhad |
| Vláknina | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 83g | 3.3% |
| Kalórie | 73 | 3.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.32 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.45 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.245 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 2.16 | mg |
| Vitamín E | 0.4 | mg |
| Selén | 0.17 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.5 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.299 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 20.2 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.16 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 2.56 | mcg | 2.1% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 11.3 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 45.5 | mg | 6.5% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.499 | mg | 4.5% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 0.173 | mcg | 0.3% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 90 | mg | 12.9% | 127% |
| Izoleucín | 140 | mg | 10.0% | 105% |
| Leucín | 233 | mg | 8.5% | 86% |
| Lyzín | 226 | mg | 10.8% | 106% |
| Metionín limiting | 75 | mg | 7.1% | 73% |
| Fenylalanín | 247 | mg | 14.1% | 136% |
| Treonín | 124 | mg | 11.8% | 112% |
| Tryptofán | 30 | mg | 10.7% | 102% |
| Valín | 162 | mg | 8.9% | 91% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Červená šošovica 250 g
- Olivový olej 3 polievkové lyžice
- Cibuľa 1 veľká (180 g)
- Mrkva 1 stredná (100 g)
- Zemiak 1 stredný (150 g)
- Cesnak 2 strúčiky
- Paradajkový pretlak 1 polievková lyžica
- Voda alebo zeleninový vývar 1,5 l
- Mletá rímska rasca (kumín) 1 čajová lyžička
- Paprika alebo chilli vločky 1 čajová lyžička
- Sušená mäta 1 čajová lyžička
- Citrón 1, nakrájaný na štvrtky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- 1
Šošovicu prepláchnite na site, kým voda nebude číra.
- 2
V hrnci rozohrejte olej a na strednom ohni restujte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zemiak 8 minút.
- 3
Pridajte cesnak, paradajkový pretlak, rímsku rascu a papriku a miešajte 1 minútu.
- 4
Pridajte šošovicu a vodu, priveďte do varu a varte 30 minút, občas premiešajte, kým sa šošovica nerozvarí.
- 5
Polievku rozmixujte do hladka, ak je príliš hustá, pridajte trochu horúcej vody.
- 6
Dochuťte soľou a korením a posypte sušenou mätou.
- 7
Podávajte s citrónovými štvrtkami, ktoré si každý vyžmýka priamo pri stole.