Kyjevská torta
Obmedzený výživový prínos
Ukrajinská torta z vrstiev lieskovoorieškovej snehovej pusinky a čokoládového maslového krému.
Kyjevská torta je ukrajinská torta z dvoch chrumkavých, pomaly pečených pusinkových plátov s nasekanými lieskovými orieškami, spojených a potretých maslovým krémom ochuteným kakaom a brandy, klasika z Kyjeva od 50. rokov 20. storočia. 90 g kúsok má približne 410 kcal, 38 g cukru a 26 g tuku, z toho 11,5 g nasýteného, a menej ako 5 g bielkovín. Ak tortu nakrájate na 16 kúskov namiesto 12, kúsok bude mať približne 305 kcal.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 5.1g | 9.1% |
| Tuky | 28g | 40.0% |
| Sacharidy | 47g | 15.7% |
| Jednoduché cukry | 16.45g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 28.65g | Odhad |
| Vláknina | 1.9g | 7.6% |
| Voda | 17g | 0.7% |
| Kalórie | 454 | 20.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.8 | g | 64.0% |
| Monounsaturated | 12.24 | g | 49.0% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Odhad |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0.32 | mg |
| Vitamín E | 2.49 | mg |
| Selén | 6.56 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 168 | mcg | 18.7% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.336 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.123 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.316 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.087 (3 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 2.49 | mg | 16.6% |
| vitamin K | 3.48 | mcg | 2.9% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 0.918 | mg | 5.1% |
| magnesium | 35 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 34.6 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.572 | mg | 5.2% |
| copper | 0.315 | mg | 35.0% |
| manganese | 0.849 | mg | 36.9% |
| selenium | 6.56 | mcg | 11.9% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 139 | mg | 19.9% | 148% |
| Izoleucín | 242 | mg | 17.3% | 138% |
| Leucín | 417 | mg | 15.3% | 117% |
| Lyzín limiting | 268 | mg | 12.8% | 95% |
| Metionín | 220 | mg | 21.0% | 163% |
| Fenylalanín | 443 | mg | 25.3% | 184% |
| Treonín | 192 | mg | 18.3% | 131% |
| Tryptofán | 64 | mg | 22.9% | 165% |
| Valín | 302 | mg | 16.6% | 129% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Bielka, 1 – 2 dni odstáte 5 veľkých (165 g)
- Cukor na snehovú hmotu 250 g
- Lieskové orechy, opražené a nasekané 150 g
- Hladká múka 30 g
- Vanilkový extrakt 1 ČL
- Maslo, mäkké 250 g
- Mlieko 125 ml
- Žĺtok 1 (17 g)
- Cukor na krém 180 g
- Kakao 2 vrchovaté PL (15 g)
- Brandy 2 PL (28 g)
- Práškový cukor na posypanie 10 g
Postup
- 1
Bielka vyšľahajte do mäkkého snehu, potom po lyžiciach pridávajte 250 g cukru a šľahajte do tuhej, lesklej snehovej hmoty.
- 2
Nasekané lieskové orechy zmiešajte s múkou a spolu s vanilkou ich opatrne vmiešajte do snehovej hmoty.
- 3
Snehovú hmotu rozotrite do dvoch kruhov s priemerom 22 cm na plechy vystlané papierom na pečenie a pečte pri 120 °C 2 hodiny, kým nevyschne; nechajte úplne vychladnúť na papieri.
- 4
Na krém zohrievajte mlieko so 180 g cukru a žĺtkom za stáleho miešania, kým mierne nezhustne (asi 5 minút pri sotva badateľnom varení), potom nechajte vychladnúť.
- 5
Maslo vyšľahajte do svetla, po lyžiciach pridávajte vychladnutú mliečnu zmes, potom brandy; tretinu krému odložte a do zvyšku zašľahajte kakao.
- 6
Stiahnite papier, jeden plát snehovej hmoty potrite asi polovicou čokoládového krému, priložte druhý plát a vrch aj boky potrite zvyšným čokoládovým krémom.
- 7
Na vrch nastriekajte svetlý krém, poprášte práškovým cukrom a pred krájaním ostrým nožom nechajte aspoň 3 hodiny vychladiť.