Chačapuri
Stredná výživová hodnota
Adžarské chačapuri: gruzínsky syrový chlieb v tvare loďky s vajcom a maslom.
Toto je adžarské chačapuri: loďka z kysnutého cesta plnená slanými syrmi, ako sú sulguni a imeruli, pečená do bublania a potom ozdobená vajcom a kúskom masla, ktoré sa pri stole vmiešajú do horúceho syra. Poskytuje bielkoviny zo syra a vajca, no je vysoko energetická, s vysokým obsahom nasýteného tuku a sodíka, na základe z rafinovanej múky. Jedna loďka je celé jedlo; polovica loďky so šalátom je ľahším pokrmom.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 15g | 21.4% |
| Sacharidy | 27g | 9.0% |
| Jednoduché cukry | 9.45g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 16.55g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 43g | 1.7% |
| Kalórie | 296 | 13.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Odhad |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0 | mg |
| Vitamín E | 1.13 | mg |
| Selén | 21.9 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 IU) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| Izoleucín | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Leucín | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Lyzín | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Metionín | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Fenylalanín | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Treonín | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Tryptofán | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Valín | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hladká múka 400 g
- Vlažná voda 220 ml
- Sušené droždie 7 g
- Cukor 1 čajová lyžička
- Soľ 1 čajová lyžička
- Slnečnicový olej 2 PL
- Sulguni alebo mozzarella s nízkym obsahom vlhkosti, nastrúhaná 250 g
- Imeruli alebo feta, rozdrobená 200 g
- Vajcia 4
- Maslo 40 g
Postup
- 1
Zmiešajte vlažnú vodu, droždie a cukor a nechajte 10 minút odstáť, kým sa nezapení. Pridajte múku, soľ a olej a 8 minút miesite na mäkké, hladké cesto.
- 2
Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste 60 minút, kým nezdvojnásobí objem.
- 3
Oba syry zmiešajte a rúru rozohrejte na 250 °C.
- 4
Cesto rozdeľte na 4 kusy a každý vyvaľkajte na ovál dlhý asi 25 cm a hrubý 5 mm. Dlhé okraje zvinte smerom do stredu a konce zovrite k sebe, aby vznikla lodička.
- 5
Každú lodičku naplňte štvrtinou syra a pečte na pomúčenom plechu 10 – 12 minút, kým kôrka nezozlatne.
- 6
Do rozpusteného syra urobte jamku, do každej lodičky rozbite vajce a pečte ešte 2 – 3 minúty, kým sa bielok práve nezrazí.
- 7
Každú lodičku posypte 10 g masla a ihneď podávajte, vajce a maslo vmiešajte do syra a odtrhávajte kúsky kôrky na namáčanie.