Adžarské chačapuri

Prísady

• Hladká múka 400 g
• Vlažná voda 220 ml
• Sušené droždie 7 g
• Cukor 1 čajová lyžička
• Soľ 1 čajová lyžička
• Slnečnicový olej 2 PL
• Sulguni alebo mozzarella s nízkym obsahom vlhkosti, nastrúhaná 250 g
• Imeruli alebo feta, rozdrobená 200 g
• Vajcia 4
• Maslo 40 g

Postup

1. 1

   Zmiešajte vlažnú vodu, droždie a cukor a nechajte 10 minút odstáť, kým sa nezapení. Pridajte múku, soľ a olej a 8 minút miesite na mäkké, hladké cesto.

2. 2

   Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste 60 minút, kým nezdvojnásobí objem.

3. 3

   Oba syry zmiešajte a rúru rozohrejte na 250 °C.

4. 4

   Cesto rozdeľte na 4 kusy a každý vyvaľkajte na ovál dlhý asi 25 cm a hrubý 5 mm. Dlhé okraje zvinte smerom do stredu a konce zovrite k sebe, aby vznikla lodička.

5. 5

   Každú lodičku naplňte štvrtinou syra a pečte na pomúčenom plechu 10 – 12 minút, kým kôrka nezozlatne.

6. 6

   Do rozpusteného syra urobte jamku, do každej lodičky rozbite vajce a pečte ešte 2 – 3 minúty, kým sa bielok práve nezrazí.

7. 7

   Každú lodičku posypte 10 g masla a ihneď podávajte, vajce a maslo vmiešajte do syra a odtrhávajte kúsky kôrky na namáčanie.