Gyoza
Dobrý výživový profil
Japonské knedličky opekané na panvici.
Gyoza sú japonské knedličky z tenkého pšeničného cesta plnené mletým bravčovým mäsom, kapustou, jarnou cibuľkou, cesnakom a zázvorom, opečené z jednej strany a potom dusené v pare v tej istej panvici. Poskytujú mierne množstvo bielkovín a sacharidov, s tukom z bravčového mäsa a oleja na vyprážanie; sójovo-octový dip pridáva sodík. Varené alebo dusené gyoza sa zaobídu bez oleja na vyprážanie a sú ľahšie.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 9g | 16.1% |
| Tuky | 10g | 14.3% |
| Sacharidy | 20g | 6.7% |
| Jednoduché cukry | 7g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 13g | Odhad |
| Voda | 55g | 2.2% |
| Kalórie | 200 | 8.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Odhad |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Odhad |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 5.19 | mg |
| Vitamín E | 0.48 | mg |
| Selén | 16.1 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| Izoleucín | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Leucín limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Lyzín | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Metionín | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Fenylalanín | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Treonín | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Tryptofán | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Valín | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Plátky cesta na gyozu 30 kusov
- Mleté bravčové mäso 250 g
- Kapusta, nadrobno nasekaná 150 g
- Jarná cibuľka, nadrobno nasekaná 3 stonky
- Cesnak, nastrúhaný 2 strúčiky
- Zázvor, nastrúhaný 1 ČL
- Sójová omáčka 1 PL
- Sezamový olej 1 ČL
- Olej na vyprážanie 1 PL
- Voda na naparovanie 80 ml
Postup
- 1
Kapustu osoľte, nechajte 10 minút odstáť, potom vyžmýkajte tekutinu.
- 2
Bravčové mäso, kapustu, jarnú cibuľku, cesnak, zázvor, sójovú omáčku a sezamový olej spracujte na náplň.
- 3
Na každý plát cesta položte lyžičku náplne, okraj navlhčite a naskladajte do tvaru polmesiaca.
- 4
Gyozu opekajte plochou stranou nadol na horúcom oleji, kým spodky nie sú zlaté.
- 5
Prilejte vodu, ihneď prikryte a naparujte 5 – 6 minút, kým sa voda neodparí.
- 6
Odkryte a krátko opečte, aby sa spodky znova nachrumkali.
- 7
Podávajte s dipom zo sójovej omáčky, ryžového octu a čili oleja.