Sendvič s vyprážaným kuracím mäsom
Stredná výživová hodnota
Vyprážané kuracie prsia namočené v cmare v žemli s majonézou a nakladanými uhorkami.
Sendvič s vyprážaným kuracím mäsom je obľúbené americké jedlo v južanskom štýle: rezeň z kuracích pŕs marinovaný v cmare, obalený v ochutenej múke a vyprážaný v hlbokom oleji, potom podávaný v opečenej, maslom potretej žemli s majonézou a kyslými uhorkami s kôprom. Jeden sendvič (približne 225 g) má okolo 605 kcal, 36 g bielkovín, 33 g tuku a 1 060 mg sodíka. Použitím polovičného množstva majonézy ušetríte približne 45 kcal na jeden sendvič.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 16g | 28.6% |
| Tuky | 15g | 21.4% |
| Sacharidy | 18g | 6.0% |
| Jednoduché cukry | 6.3g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 11g | Odhad |
| Vláknina | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 50g | 2.0% |
| Kalórie | 269 | 12.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Odhad |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Odhad |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0.37 | mg |
| Vitamín E | 1.58 | mg |
| Selén | 21.8 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.7 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 5.04 | mg | 31.5% |
| vitamin B6 | 0.361 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 9.47 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.159 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.374 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.012 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49.7 | mg | 5.0% |
| iron | 0.661 | mg | 3.7% |
| magnesium | 24.1 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.649 | mg | 5.9% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 541 | mg | 77.3% | 180% |
| Izoleucín | 745 | mg | 53.2% | 132% |
| Leucín | 1275 | mg | 46.7% | 111% |
| Lyzín | 1300 | mg | 61.9% | 144% |
| Metionín | 587 | mg | 55.9% | 136% |
| Fenylalanín | 1223 | mg | 69.9% | 158% |
| Treonín | 661 | mg | 63.0% | 140% |
| Tryptofán | 197 | mg | 70.4% | 159% |
| Valín | 798 | mg | 43.8% | 106% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Kuracie prsia bez kosti a kože 2 veľké (500 g)
- Cmar 240 ml
- Soľ 1,5 ČL (9 g)
- Hladká múka 150 g
- Mletá paprika 1 ČL
- Cesnakový prášok 1 ČL
- Čierne korenie, mleté 0,5 ČL
- Rastlinný olej na vyprážanie približne 1 l
- Hamburgerové žemle alebo briošky 4 (220 g)
- Maslo 1 PL (14 g)
- Majonéza 4 PL (55 g)
- Sterilizované uhorky, nakrájané na plátky 12 plátkov (60 g)
Postup
- 1
Každé kuracie prsia rozrežte vodorovne na 2 rezne s hmotnosťou približne 125 g a vyklepte ich na rovnomernú hrúbku 1,5 cm.
- 2
Cmar zmiešajte s 1 ČL soli, pridajte kuracie mäso, prikryte a dajte na 1 – 4 hodiny do chladničky.
- 3
V hrnci s hrubým dnom zohrejte olej vo vrstve asi 4 cm na 170 °C a v plytkej miske zmiešajte múku, papriku, cesnakový prášok, korenie a zvyšnú soľ.
- 4
Rezne vyberte z cmaru, nechajte odkvapkať prebytok a z oboch strán ich pevne vtlačte do ochutenej múky.
- 5
Vyprážajte naraz 2 rezne 6 – 8 minút, raz ich otočte, kým nie sú sýto zlatisté a v strede nemajú 74 °C; nechajte ich odkvapkať na mriežke.
- 6
Rozrezané strany žemlí potrite maslom a opečte ich na panvici 1 – 2 minúty dozlatista.
- 7
Vrchné polovice žemlí natrite majonézou, na každú spodnú polovicu položte 3 plátky uhorky, pridajte horúce kuracie mäso a sendviče zatvorte.