Ryba s hranolkami
Stredná výživová hodnota
Рыба в кляре с жареной картошкой.
Рыба с картошкой фри — белая рыба в кляре с картофелем фри. Даёт белок и омега-3 из рыбы, но много жира и быстрых углеводов. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 14g | 20.0% |
| Sacharidy | 22g | 7.3% |
| Jednoduché cukry | 7.7g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 14.3g | Odhad |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalórie | 250 | 11.1% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Odhad |
| EPA | 40 | mg | 4.4% |
| DHA | 90 | mg | 10.0% |
| Omega-6 | 2.45 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4 | mg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Izoleucín | - | — | ||
| Leucín | - | — | ||
| Lyzín | - | — | ||
| Metionín | - | — | ||
| Fenylalanín | - | — | ||
| Treonín | - | — | ||
| Tryptofán | - | — | ||
| Valín | - | — |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Odvodené z názvu a zloženia; môže byť neúplné.
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Filety z bielej ryby (treska alebo treska jednoškvrnná) 2 fillets (400 g)
- Zemiaky 600 g
- Hladká múka 150 g
- Škrob 30 g
- Studená sýtená voda alebo ležiak 200 ml
- Prášok do pečiva 1 tsp
- Neutrálny olej na vyprážanie 1 l
- Soľ to taste
- Sladový ocot to serve
Postup
- 1
Zemiaky nakrájajte na hrubé hranolčeky, opláchnite a osušte, potom namočte do studenej vody na 10 minút a dobre sceďte.
- 2
Olej rozohrejte na 140 °C a hranolčeky predvarte 5 až 6 minút, kým nie sú mäkké, ale bledé, potom vyberte a nechajte odkvapkať.
- 3
Vyšľahajte múku, škrob, prášok do pečiva a štipku soli, potom prišľahajte studenú sýtenú vodu na hladké cesto.
- 4
Zvýšte teplotu oleja na 190 °C. Hranolčeky znova vyprážajte 3 až 4 minúty, kým nie sú zlaté a chrumkavé, nechajte odkvapkať a osoľte.
- 5
Rybu osušte, zľahka poprášte múkou, namočte do cesta a nechajte odkvapkať prebytok.
- 6
Rybu vyprážajte pri 180 °C 6 až 8 minút, kým nie je zlatohnedá a chrumkavá, raz obráťte.
- 7
Nechajte odkvapkať na mriežke, osoľte a podávajte horúce s hranolčekmi a sladovým octom.