Vajcia Benedikt
Stredná výživová hodnota
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 14g | 25.0% |
| Tuky | 22g | 31.4% |
| Sacharidy | 8g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.8g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 5.2g | Odhad |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalórie | 280 | 12.4% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Odhad |
| Omega-6 | 3.85 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4 | mg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Izoleucín | - | — | ||
| Leucín | - | — | ||
| Lyzín | - | — | ||
| Metionín | - | — | ||
| Fenylalanín | - | — | ||
| Treonín | - | — | ||
| Tryptofán | - | — | ||
| Valín | - | — |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Odvodené z názvu a zloženia; môže byť neúplné.
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Vajcia 4
- Anglické mafiny 2, split
- Kanadská slanina alebo plátky šunky 4
- Vaječné žĺtky (na holandskú omáčku) 3
- Nesolené maslo, rozpustené 120 g
- Citrónová šťava 1 tbsp
- Ocot z bieleho vína 1 tbsp
- Kajenské korenie a pinch
- Soľ to taste
- Pažítka, nasekaná 1 tbsp
Postup
- 1
Pripravte holandskú omáčku: vaječné žĺtky vyšľahajte s citrónovou šťavou nad hrncom s jemne vriacou vodou dosvetla a dohusta, potom pomaly prilievajte rozpustené maslo a šľahajte, kým nie je lesklá; dochuťte soľou a kajenským korením a udržujte teplú.
- 2
Rozpolené anglické mafiny opečte a kanadskú slaninu zľahka usmažte alebo prehrejte na suchej panvici.
- 3
V širokej panvici priveďte vodu k jemnému varu a pridajte ocot z bieleho vína.
- 4
Každé vajce rozklepnite do šálky, vodu rozvírte a vajcia vpúšťajte po jednom; poškvarte približne 3 minúty, kým bielok nestuhne, ale žĺtok ostane mäkký.
- 5
Stratené vajcia vyberte dierovanou lyžicou a nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
- 6
Každú polovicu mafinu ozdobte slaninou, potom strateným vajcom.
- 7
Cez vajcia prelejte teplú holandskú omáčku, posypte pažítkou a štipkou kajenského korenia a podávajte ihneď.