Currywurst
Obmedzený výživový prínos
Nemecká klobása s kari kečupom.
Currywurst je berlínske pouličné jedlo z grilovanej alebo vyprážanej bravčovej klobásy nakrájanej na plátky a poliatej teplou kečupovou omáčkou dochutenou karí korením, zvyčajne podávané s hranolčekmi alebo žemľou. Má vysoký obsah tuku a sodíka, s určitým množstvom bielkovín z klobásy, a kečup pridáva cukor. S hranolčekmi sa stáva ťažkým jedlom; žemľa alebo šalát ako príloha udržujú tanier ľahší.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 11g | 19.6% |
| Tuky | 22g | 31.4% |
| Sacharidy | 8g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.8g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 5.2g | Odhad |
| Voda | 52g | 2.1% |
| Kalórie | 260 | 11.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.15 | g | 35.8% |
| Monounsaturated | 11.23 | g | 44.9% |
| Polyunsaturated | 2.28 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.684 | g | Odhad |
| Omega-6 | 1.596 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 1.18 | mg |
| Vitamín E | 0.99 | mg |
| Selén | 26.3 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.304 | mg | 25.3% |
| vitamin B2 | 0.249 | mg | 19.2% |
| vitamin B3 | 3.55 | mg | 22.2% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 4.74 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 1.18 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.716 (29 IU) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.992 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 4.66 | mcg | 3.9% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.6 | mg | 2.8% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 323 | mg | 12.4% |
| sodium | 796 | mg | 34.6% |
| zinc | 2.21 | mg | 20.1% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 452 | mg | 64.6% | 236% |
| Izoleucín | 522 | mg | 37.3% | 146% |
| Leucín | 900 | mg | 33.0% | 123% |
| Lyzín | 983 | mg | 46.8% | 171% |
| Metionín | 418 | mg | 39.8% | 152% |
| Fenylalanín | 849 | mg | 48.5% | 173% |
| Treonín | 483 | mg | 46.0% | 162% |
| Tryptofán | 118 | mg | 42.1% | 150% |
| Valín | 567 | mg | 31.2% | 119% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Klobásky bratwurst 4
- Paradajkový kečup 150 g
- Kari korenie 2 ČL
- Údená paprika 1 ČL
- Worcesterská omáčka 1 ČL
- Cukor 1 ČL
- Rastlinný olej 1 PL
- Mrazené hranolčeky (nepovinné) 300 g
Postup
- 1
V malom hrnci prehrejte kečup s paprikou, worcesterskou omáčkou, cukrom a polovicou kari korenia, potom udržujte teplé.
- 2
Na panvici rozohrejte olej a klobásky opekajte na strednom ohni, obracajte, približne 10 minút, kým nie sú opečené a prepečené.
- 3
Medzitým hranolčeky upečte alebo usmažte, ak ich podávate.
- 4
Uvarené klobásky nakrájajte na kolieska na jedno zahryznutie.
- 5
Klobásky naukladajte na tanier, bohato ich prelejte teplým kari kečupom a poprášte zvyšným kari korením.
- 6
Podávajte ihneď s hranolčekmi a ďalším kari korením na boku.