Halušky/knedličky
Dobrý výživový profil
Plnené cesto, varené v pare alebo vyprážané.
Knedličky sú tenké obaly z pšeničného cesta plnené mletým bravčovým mäsom, krevetami alebo zeleninou a kapustou, potom dusené v pare, varené alebo opekané na panvici, a zvyčajne podávané s dipovacou omáčkou zo sójovej omáčky a octu. Poskytujú sacharidy z obalu a stredné množstvo bielkovín z náplne; dusené v pare alebo varené obsahujú menej tuku ako opekané na panvici. Dipovacia omáčka pridáva sodík, preto ju používajte striedmo.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 8g | 14.3% |
| Tuky | 7g | 10.0% |
| Sacharidy | 22g | 7.3% |
| Jednoduché cukry | 7.7g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 13.3g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalórie | 180 | 8.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Odhad |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 3.29 | mg |
| Vitamín E | 0.44 | mg |
| Selén | 16.5 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Izoleucín | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Leucín | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Lyzín | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Metionín | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Fenylalanín | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Treonín | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Tryptofán | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Valín limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hladká múka 300 g
- Teplá voda 160 ml
- Mleté bravčové mäso 300 g
- Pekinská kapusta, nadrobno nasekaná 200 g
- Jarná cibuľka, nakrájaná 3
- Zázvor, nastrúhaný 1 PL
- Cesnak, prelisovaný 2 strúčiky
- Sójová omáčka 2 PL
- Sezamový olej 1 PL
- Soľ 1 ČL
- Neutrálny olej na vyprážanie 2 PL
Postup
- 1
Múku zmiešajte s teplou vodou na hrudkovité cesto, vymieste dohladka, prikryte a nechajte 30 minút odpočinúť.
- 2
Nasekanú kapustu osoľte, nechajte 10 minút odstáť, potom vyžmýkajte prebytočnú vlhkosť.
- 3
Bravčové mäso, kapustu, jarnú cibuľku, zázvor, cesnak, sójovú omáčku a sezamový olej spracujte na lepkavú náplň.
- 4
Cesto stočte do valčeka, nakrájajte na malé kúsky a každý vyváľajte na tenký okrúhly plát.
- 5
Do každého plátu vložte lyžicu náplne, preložte a okraje poskladajte do záhybov, aby pevne držali.
- 6
Na naparovanie varte nad vriacou vodou 10 minút; na opekanie opečte na oleji, potom prilejte trochu vody a prikryte, kým sa nenaparia a nie sú chrumkavé.
- 7
Podávajte horúce s dipom zo sójovej omáčky, octu a čili oleja.