Knedličky

Prísady

• Hladká múka 300 g
• Teplá voda 160 ml
• Mleté bravčové mäso 300 g
• Kapusta napa, nadrobno nasekaná 200 g
• Jarná cibuľka, nakrájaná 3
• Zázvor, nastrúhaný 1 tbsp
• Cesnak, prelisovaný 2 cloves
• Sójová omáčka 2 tbsp
• Sezamový olej 1 tbsp
• Soľ 1 tsp
• Neutrálny olej na vyprážanie 2 tbsp

Postup

1. 1

   Múku zmiešajte s teplou vodou na hrudkovité cesto, vymiešajte dohladka, prikryte a nechajte 30 minút odpočinúť.

2. 2

   Nasekanú kapustu osoľte, nechajte 10 minút odstáť, potom vyžmýkajte prebytočnú vlhkosť.

3. 3

   Bravčové mäso, kapustu, jarnú cibuľku, zázvor, cesnak, sójovú omáčku a sezamový olej spracujte na lepkavú náplň.

4. 4

   Cesto stočte do valčeka, nakrájajte na malé kúsky a každý vyváľajte na tenký okrúhly plát.

5. 5

   Do každého plátu vložte lyžicu náplne, preložte a okraje naskladajte, aby pevne držali.

6. 6

   Na naparovanie varte nad vriacou vodou 10 minút; na opekanie opečte na oleji, potom prilejte trochu vody a prikryte, kým sa nenaparia a nie sú chrumkavé.

7. 7

   Podávajte horúce s dipom zo sójovej omáčky, octu a čili oleja.