Škoricová rolka
Obmedzený výživový prínos
Sladké kysnuté pečivo stočené so škoricovým cukrom, navrchu s cukrovou polevou.
Škoricový slimák je sladké kysnuté cesto potreté maslom, hnedým cukrom a škoricou, zrolované, nakrájané a upečené, potom pokryté cukrovou polevou. Je prevažne z rafinovanej múky a cukru, so stredným obsahom tuku a malým obsahom bielkovín; rolka s hmotnosťou 115 g má približne 415 kcal. Vynechanie polevy ušetrí približne 75 kcal na rolku.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 5.4g | 9.6% |
| Tuky | 13g | 18.6% |
| Sacharidy | 56g | 18.7% |
| Jednoduché cukry | 19.6g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 34.6g | Odhad |
| Vláknina | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 23g | 0.9% |
| Kalórie | 362 | 16.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.65 | g | 38.3% |
| Monounsaturated | 3.71 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Odhad |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.525 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0.03 | mg |
| Vitamín E | 0.36 | mg |
| Selén | 16 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87.9 | mcg | 9.8% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.149 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 0.027 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.117 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.27 | mcg | 1.1% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.3 | mg | 5.8% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 209 | mg | 9.1% |
| zinc | 0.519 | mg | 4.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.469 | mg | 20.4% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 128 | mg | 18.3% | 101% |
| Izoleucín | 216 | mg | 15.4% | 91% |
| Leucín | 403 | mg | 14.8% | 83% |
| Lyzín limiting | 216 | mg | 10.3% | 57% |
| Metionín | 210 | mg | 20.0% | 115% |
| Fenylalanín | 456 | mg | 26.1% | 140% |
| Treonín | 176 | mg | 16.8% | 89% |
| Tryptofán | 68 | mg | 24.3% | 130% |
| Valín | 260 | mg | 14.3% | 82% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hladká múka 360 g
- Plnotučné mlieko, vlažné 210 ml
- Cukor 40 g
- Instantné droždie 7 g
- Vajce 1 veľké
- Nesolené maslo, zmäknuté 115 g
- Soľ 3/4 čajovej lyžičky
- Hnedý cukor 100 g
- Mletá škorica 4 čajové lyžičky
- Práškový cukor 120 g
- Vanilkový extrakt 1/2 čajovej lyžičky
Postup
- 1
Zmiešajte múku, cukor, droždie a soľ, pridajte 185 ml mlieka, vajce a 45 g masla a miesťte 8 minút, kým nebude cesto hladké.
- 2
Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste 60 minút, kým nezdvojnásobí objem.
- 3
Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 30 x 40 cm, potrite ho 55 g masla a rovnomerne posypte hnedým cukrom zmiešaným so škoricou.
- 4
Pevne zrolujte od dlhšej strany, nakrájajte na 8 kolieskov a poukladajte ich rezom nahor do vymastenej okrúhlej formy s priemerom 23 cm.
- 5
Prikryte a nechajte kysnúť 30 minút, kým sa rúra rozohreje na 180 °C.
- 6
Pečte 22 – 25 minút, kým nie sú zlatisté a v strede prepečené.
- 7
Vyšľahajte práškový cukor s 15 g zvyšného rozpusteného masla, zvyšnými 25 ml mlieka a vanilkou a polevou potrite teplé rolky.