Čučoriedkový muffin
Obmedzený výživový prínos
Sladký muffin pečený s čučoriedkami.
Čučoriedkový muffin je sladké rýchlo kysnuté pečivo z múky, cukru, masla, vajec a mlieka, do ktorého sú vmiešané čučoriedky, často posypané drobenkou. Muffiny v pekárenskej veľkosti majú vysoký obsah cukru, približne 30 g na 100 g, a tuku, s malým množstvom vlákniny; muffin s hmotnosťou 105 g má približne 395 kcal. Polovica muffinu má približne 200 kcal.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 4.5g | 8.0% |
| Tuky | 16g | 22.9% |
| Sacharidy | 53g | 17.7% |
| Jednoduché cukry | 18.55g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 33.35g | Odhad |
| Vláknina | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 25g | 1.0% |
| Kalórie | 375 | 16.7% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Odhad |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 1.08 | mg |
| Vitamín E | 0.55 | mg |
| Selén | 12.2 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| Izoleucín | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| Leucín | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| Lyzín limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| Metionín | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| Fenylalanín | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| Treonín | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| Tryptofán | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| Valín | 217 | mg | 11.9% | 84% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hladká múka 230 g
- Cukor 250 g
- Prášok do pečiva 2 lyžičky
- Soľ 1/2 lyžičky
- Nesolené maslo 145 g
- Vajce 1 veľké
- Plnotučné mlieko 80 ml
- Čučoriedky 150 g
- Mletá škorica 1,5 lyžičky
Postup
- 1
Rúru rozohrejte na 200 °C a 8 jamiek formy na muffiny vyložte papierovými košíčkami.
- 2
Na posyp si špičkami prstov premiešajte 40 g múky, 100 g cukru, 55 g studeného masla a škoricu, kým sa nevytvoria drobčeky.
- 3
Vo veľkej miske vyšľahajte zvyšných 190 g múky a 150 g cukru s práškom do pečiva a soľou.
- 4
Zvyšných 90 g masla rozpustite, vyšľahajte ho s vajcom a mliekom, vlejte do suchých surovín a miešajte len dovtedy, kým sa suroviny nespoja.
- 5
Opatrne vmiešajte čučoriedky a cesto rozdeľte do košíčkov, naplňte ich takmer po okraj.
- 6
Posypte drobčekovým posypom a pečte 20 – 25 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
- 7
Nechajte 5 minút vychladnúť vo forme, potom muffiny preložte na mriežku.