Čučoriedkové muffiny

Prísady

• Hladká múka 230 g
• Cukor 250 g
• Prášok do pečiva 2 lyžičky
• Soľ 1/2 lyžičky
• Nesolené maslo 145 g
• Vajce 1 veľké
• Plnotučné mlieko 80 ml
• Čučoriedky 150 g
• Mletá škorica 1,5 lyžičky

Postup

1. 1

   Rúru rozohrejte na 200 °C a 8 jamiek formy na muffiny vyložte papierovými košíčkami.

2. 2

   Na posyp si špičkami prstov premiešajte 40 g múky, 100 g cukru, 55 g studeného masla a škoricu, kým sa nevytvoria drobčeky.

3. 3

   Vo veľkej miske vyšľahajte zvyšných 190 g múky a 150 g cukru s práškom do pečiva a soľou.

4. 4

   Zvyšných 90 g masla rozpustite, vyšľahajte ho s vajcom a mliekom, vlejte do suchých surovín a miešajte len dovtedy, kým sa suroviny nespoja.

5. 5

   Opatrne vmiešajte čučoriedky a cesto rozdeľte do košíčkov, naplňte ich takmer po okraj.

6. 6

   Posypte drobčekovým posypom a pečte 20 – 25 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

7. 7

   Nechajte 5 minút vychladnúť vo forme, potom muffiny preložte na mriežku.