Banánový chlieb
Obmedzený výživový prínos
Sladký rýchlochlieb pripravený z rozmačkaných zrelých banánov.
Banánový chlieb je rýchly chlieb z rozmačkaných zrelých banánov, múky, cukru, masla a vajec, kysnutý jedlou sódou a pečený vo forme na chlieb. Hoci obsahuje ovocie, jeho nutričná hodnota sa blíži koláču: väčšina jeho sacharidov pochádza z cukru a bielej múky a plátok s hmotnosťou 100 g má asi 325 kcal. Veľmi zrelé banány sú sladšie, takže pridaný cukor sa dá znížiť o štvrtinu.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 4.3g | 7.7% |
| Tuky | 11g | 15.7% |
| Sacharidy | 55g | 18.3% |
| Jednoduché cukry | 19.25g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 33.95g | Odhad |
| Vláknina | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 29g | 1.2% |
| Kalórie | 326 | 14.5% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | Odhad |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 2.13 | mg |
| Vitamín E | 0.41 | mg |
| Selén | 14.1 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| Izoleucín | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| Leucín | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| Lyzín limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| Metionín | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| Fenylalanín | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| Treonín | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| Tryptofán | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| Valín | 211 | mg | 11.6% | 88% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Zrelé banány 3 veľké (350 g po ošúpaní)
- Hladká múka 250 g
- Cukor 180 g
- Nesolené maslo, rozpustené 100 g
- Vajcia 2 veľké
- Sóda bikarbóna 1 čajová lyžička
- Soľ 1/2 čajovej lyžičky
- Vanilkový extrakt 1 čajová lyžička
Postup
- 1
Rúru predhrejte na 175 °C a formu na chlieb s rozmermi 23 x 13 cm vyložte papierom na pečenie.
- 2
Ošúpané banány vidličkou roztlačte takmer na hladko.
- 3
Zamiešajte rozpustené maslo, potom cukor, vajcia a vanilku, kým sa všetko nespojí.
- 4
Zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ a zľahka ich vmiešajte do banánovej zmesi len dovtedy, kým nezostane žiadna suchá múka.
- 5
Cesto nalejte do formy a povrch uhlaďte.
- 6
Pečte 55 – 65 minút, kým špajdľa vpichnutá do stredu nevyjde čistá; ak vrch hnedne príliš rýchlo, voľne ho prikryte alobalom.
- 7
Nechajte 10 minút vychladnúť vo forme, potom chlieb vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Potom ho nakrájajte na 8 plátkov.