Banánový chlieb

Prísady

• Zrelé banány 3 veľké (350 g po ošúpaní)
• Hladká múka 250 g
• Cukor 180 g
• Nesolené maslo, rozpustené 100 g
• Vajcia 2 veľké
• Sóda bikarbóna 1 čajová lyžička
• Soľ 1/2 čajovej lyžičky
• Vanilkový extrakt 1 čajová lyžička

Postup

1. 1

   Rúru predhrejte na 175 °C a formu na chlieb s rozmermi 23 x 13 cm vyložte papierom na pečenie.

2. 2

   Ošúpané banány vidličkou roztlačte takmer na hladko.

3. 3

   Zamiešajte rozpustené maslo, potom cukor, vajcia a vanilku, kým sa všetko nespojí.

4. 4

   Zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ a zľahka ich vmiešajte do banánovej zmesi len dovtedy, kým nezostane žiadna suchá múka.

5. 5

   Cesto nalejte do formy a povrch uhlaďte.

6. 6

   Pečte 55 – 65 minút, kým špajdľa vpichnutá do stredu nevyjde čistá; ak vrch hnedne príliš rýchlo, voľne ho prikryte alobalom.

7. 7

   Nechajte 10 minút vychladnúť vo forme, potom chlieb vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Potom ho nakrájajte na 8 plátkov.