Škoricové rolky

Prísady

• Hladká múka 360 g
• Plnotučné mlieko, vlažné 210 ml
• Cukor 40 g
• Instantné droždie 7 g
• Vajce 1 veľké
• Nesolené maslo, zmäknuté 115 g
• Soľ 3/4 čajovej lyžičky
• Hnedý cukor 100 g
• Mletá škorica 4 čajové lyžičky
• Práškový cukor 120 g
• Vanilkový extrakt 1/2 čajovej lyžičky

Postup

1. 1

   Zmiešajte múku, cukor, droždie a soľ, pridajte 185 ml mlieka, vajce a 45 g masla a miesťte 8 minút, kým nebude cesto hladké.

2. 2

   Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste 60 minút, kým nezdvojnásobí objem.

3. 3

   Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 30 x 40 cm, potrite ho 55 g masla a rovnomerne posypte hnedým cukrom zmiešaným so škoricou.

4. 4

   Pevne zrolujte od dlhšej strany, nakrájajte na 8 kolieskov a poukladajte ich rezom nahor do vymastenej okrúhlej formy s priemerom 23 cm.

5. 5

   Prikryte a nechajte kysnúť 30 minút, kým sa rúra rozohreje na 180 °C.

6. 6

   Pečte 22 – 25 minút, kým nie sú zlatisté a v strede prepečené.

7. 7

   Vyšľahajte práškový cukor s 15 g zvyšného rozpusteného masla, zvyšnými 25 ml mlieka a vanilkou a polevou potrite teplé rolky.