Kuracie krídla
Stredná výživová hodnota
Vyprážané alebo pečené krídelká v omáčke.
Kuracie krídla sú časti krídla vyprážané alebo pečené, kým koža nie je chrumkavá, potom premiešané s omáčkou, ako je buffalo, vyrobenou z pálivej omáčky a masla, a často podávané s dipom zo syra s modrou plesňou alebo ranch dipom a zelerom. Majú vysoký obsah bielkovín a tuku, pričom väčšina tuku pochádza z kože a oleja na vyprážanie. Porcia s hmotnosťou 200 g má približne 580 kcal pred pridaním dipu; pečené krídla sú ľahšie.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 20g | 35.7% |
| Tuky | 20g | 28.6% |
| Sacharidy | 8g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.8g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 5.2g | Odhad |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalórie | 290 | 12.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.28 | g | 41.4% |
| Monounsaturated | 7.34 | g | 29.4% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Odhad |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Odhad |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 9.81 | mg |
| Vitamín E | 0.84 | mg |
| Selén | 18.2 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.7 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.437 | mg | 25.7% |
| vitamin B9 | 6.38 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.232 | mcg | 9.7% |
| vitamin C | 9.81 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.842 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 1.16 | mcg | 1.0% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 164 | mg | 16.4% |
| iron | 0.904 | mg | 5.0% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 1353 | mg | 58.8% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.032 | mg | 1.4% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 740 | mg | 105.7% | 213% |
| Izoleucín | 977 | mg | 69.8% | 150% |
| Leucín | 1647 | mg | 60.3% | 124% |
| Lyzín | 1909 | mg | 90.9% | 183% |
| Metionín | 727 | mg | 69.2% | 145% |
| Fenylalanín | 1525 | mg | 87.1% | 171% |
| Treonín | 894 | mg | 85.1% | 164% |
| Tryptofán | 252 | mg | 90.0% | 176% |
| Valín | 1034 | mg | 56.8% | 119% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Kuracie krídelká, rozdelené na časti 1 kg
- Prášok do pečiva 1 PL
- Soľ 1 ČL
- Cesnak v prášku 1 ČL
- Pikantná omáčka (Frank's RedHot) 120 ml
- Nesolené maslo 60 g
- Med 1 PL
- Neutrálny olej (na vyprážanie) 1 l
Postup
- 1
Krídelká veľmi dobre osušte, potom premiešajte s práškom do pečiva, soľou a cesnakovým práškom, aby boli rovnomerne obalené.
- 2
Naukladajte na mriežku nad plech a pečte pri 220 °C 40 až 45 minút, raz obráťte, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
- 3
Medzitým v malom hrnci na miernom ohni rozpustite maslo s pikantnou omáčkou a medom a vyšľahajte hladkú lesklú omáčku.
- 4
Alternatívne krídelká vyprážajte v oleji pri 190 °C 8 až 10 minút, kým nie sú chrumkavé a prepečené.
- 5
Horúce krídelká vysypte do veľkej misy, prelejte omáčkou a premiešajte, kým nie je každé krídelko úplne obalené.
- 6
Podávajte ihneď s tyčinkami zeleru a dipom z modrého syra alebo ranch.