Čebureky
Obmedzený výživový prínos
Vyprážané taštičky v tvare polmesiaca plnené mletým mäsom a cibuľou.
Čebureky sú veľké taštičky v tvare polmesiaca z tenkého nekysnutého cesta, plnené mletým jahňacím alebo hovädzím mäsom, cibuľou a trochou vody, ktoré sa potom vyprážajú v hlbokom oleji, kým nie sú pľuzgierovité a chrumkavé. Majú vysoký obsah tuku, z mäsa aj z oleja, ktorý cesto nasáva, a cesto pridáva rafinované sacharidy. Považujte ich za príležitostnú desiatu; vyprážanie pri stálej teplote 180 °C a odkvapkanie na mriežke obmedzuje množstvo nasiaknutého oleja.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 9.1g | 16.3% |
| Tuky | 17g | 24.3% |
| Sacharidy | 25g | 8.3% |
| Jednoduché cukry | 8.75g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 15.15g | Odhad |
| Vláknina | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalórie | 292 | 13.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | Odhad |
| Omega-6 | 4.655 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 1 | mg |
| Vitamín E | 3.49 | mg |
| Selén | 16.6 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| Izoleucín | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| Leucín limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| Lyzín | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| Metionín | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| Fenylalanín | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| Treonín | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Tryptofán | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| Valín | 441 | mg | 24.2% | 96% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hladká múka 450 g
- Voda 200 ml
- Slnečnicový olej, do cesta 2 PL
- Mleté jahňacie alebo hovädzie mäso 500 g
- Cibuľa 2 stredné (200 g)
- Studená voda, do plnky 100 ml
- Čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor, nasekaný 2 PL
- Soľ 2 ČL
- Čierne korenie 0,5 ČL
- Slnečnicový olej, na vyprážanie 1 l
Postup
- 1
Zmiešajte múku, 1 ČL soli, 2 PL oleja a vodu na pevné, hladké cesto, mieste ho 8 minút, potom ho prikryte a nechajte 30 minút odpočívať.
- 2
Cibuľu nastrúhajte alebo veľmi nadrobno nasekajte a zmiešajte ju s mäsom, bylinkami, korením, zvyšnou soľou a studenou vodou, až kým nie je plnka riedka a šťavnatá.
- 3
Cesto rozdeľte na 12 kusov a každý vyvaľkajte na tenký kruh s priemerom asi 18 cm.
- 4
Na jednu polovicu každého kruhu rozotrite asi 65 g plnky, cesto preložte a vytlačte z neho vzduch.
- 5
Okraje pevne zatvorte vidličkou alebo ich orežte cestovinovým kolieskom.
- 6
Olej v hlbokej panvici rozohrejte na 180 °C a čebureky vyprážajte po jednom alebo dvoch, z každej strany 2 – 3 minúty, kým sa nezvlnia bublinkami a nezískajú zlatú farbu.
- 7
Sceďte ich na mriežke alebo na papierových utierkach a podávajte horúce.