Cézar šalát
Dobrý výživový profil
Rímsky šalát s dresingom Caesar a krutónmi.
Cézar šalát je chrumkavý rímsky šalát premiešaný s dresingom z vaječného žĺtka, olivového oleja, citróna, cesnaku, ančoviek a parmezánu, dokončený krutónmi a ďalším strúhaným syrom. Väčšina jeho kalórií pochádza z dresingu, syra a krutónov, takže má na šalát vysoký obsah tuku, s miernym množstvom bielkovín. Grilované kurča pridáva bielkoviny a použitie polovičného množstva dresingu ušetrí viac ako 100 kcal na tanier.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 6g | 10.7% |
| Tuky | 13g | 18.6% |
| Sacharidy | 10g | 3.3% |
| Jednoduché cukry | 3.5g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 4.5g | Odhad |
| Vláknina | 2g | 8.0% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalórie | 175 | 7.8% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 8.3 | g | 33.2% |
| Polyunsaturated | 1.49 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.447 | g | Odhad |
| EPA | 13 | mg | 1.4% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.043 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 3.74 | mg |
| Vitamín E | 1.72 | mg |
| Selén | 8.3 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 314 | mcg | 34.9% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.854 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 99.1 | mcg | 24.8% |
| vitamin B12 | 0.128 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.74 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.185 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 75.4 | mcg | 62.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 89.2 | mg | 12.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 236 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.561 | mg | 5.1% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 8.3 | mcg | 15.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 171 | mg | 24.4% | 143% |
| Izoleucín | 273 | mg | 19.5% | 121% |
| Leucín | 486 | mg | 17.8% | 106% |
| Lyzín | 390 | mg | 18.6% | 108% |
| Metionín | 202 | mg | 19.2% | 117% |
| Fenylalanín | 534 | mg | 30.5% | 174% |
| Treonín | 211 | mg | 20.1% | 113% |
| Tryptofán | 70 | mg | 25.0% | 141% |
| Valín | 331 | mg | 18.2% | 110% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Rímsky šalát, natrhaný 1 hlávka
- Chlieb, nakrájaný na kocky na krutóny 100 g
- Parmezán, nastrúhaný a hobľovaný 40 g
- Vaječný žĺtok 1
- Ančovičkové filety 3
- Cesnak, prelisovaný 1 strúčik
- Dijonská horčica 1 ČL
- Citrónová šťava 1 PL
- Olivový olej 80 ml
- Worcesterská omáčka 1 ČL
Postup
- 1
Kocky chleba premiešajte v olivovom oleji a pečte pri 190 °C 8 minút, kým nevzniknú zlaté krutóny.
- 2
Ančovičky a cesnak rozotrite na pastu.
- 3
Vyšľahajte s vaječným žĺtkom, horčicou, citrónovou šťavou a worcesterskou omáčkou.
- 4
Za stáleho šľahania pomaly prilievajte olivový olej, aby dresing zemulgoval, potom vmiešajte nastrúhaný parmezán.
- 5
Rímsky šalát premiešajte s dostatkom dresingu, aby sa obalil.
- 6
Pridajte krutóny a pred podávaním ozdobte hobľovaným parmezánom a čiernym korením.