Butter chicken
Stredná výživová hodnota
Kurča v paradajkovej, smotanovej a maslovej omáčke.
Butter chicken, alebo murgh makhani, je grilované alebo tandoori kurča dusené v jemnej korenenej paradajkovej omáčke obohatenej smotanou a dokončenej maslom. Má vysoký obsah bielkovín a smotana s maslom mu dodávajú vysoký obsah tuku, z veľkej časti nasýteného. Použitie jogurtu alebo polovičného množstva smotany v omáčke znižuje obsah tuku; podávajte ho s obyčajnou ryžou a zeleninovou prílohou namiesto naanu s maslom.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 12g | 17.1% |
| Sacharidy | 9g | 3.0% |
| Jednoduché cukry | 3.15g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 5.85g | Odhad |
| Voda | 66g | 2.6% |
| Kalórie | 190 | 8.4% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.64 | g | 33.2% |
| Monounsaturated | 3.47 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Odhad |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Odhad |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4.56 | mg |
| Vitamín E | 1.18 | mg |
| Selén | 14.6 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 105 | mcg | 11.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.27 | mg | 15.9% |
| vitamin B9 | 7.19 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.221 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 3.85 | mcg | 3.2% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.2 | mg | 4.2% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 27.7 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 417 | mg | 18.1% |
| zinc | 1.21 | mg | 11.0% |
| copper | 0.162 | mg | 18.0% |
| manganese | 0.12 | mg | 5.2% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 344 | mg | 49.1% | 163% |
| Izoleucín | 559 | mg | 39.9% | 141% |
| Leucín | 990 | mg | 36.3% | 123% |
| Lyzín | 1068 | mg | 50.9% | 169% |
| Metionín | 460 | mg | 43.8% | 152% |
| Fenylalanín | 917 | mg | 52.4% | 170% |
| Treonín | 548 | mg | 52.2% | 166% |
| Tryptofán | 136 | mg | 48.6% | 156% |
| Valín | 582 | mg | 32.0% | 110% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Vykostené kuracie stehná, nakrájané na kocky 600 g
- Biely jogurt 100 g
- Paradajkové pyré 400 g
- Smotana na šľahanie 150 ml
- Maslo 60 g
- Cesnak, prelisovaný 4 strúčiky
- Čerstvý zázvor, nastrúhaný 1 PL
- Garam masala 2 ČL
- Mletá rímska rasca 1 ČL
- Čili v prášku 1 ČL
- Cukor 1 ČL
- Soľ podľa chuti
Postup
- 1
Kurča marinujte v jogurte s polovicou cesnaku, zázvoru a jednou lyžičkou garam masaly 30 minút.
- 2
Kurča opečte na horúcej panvici s trochou masla zo všetkých strán dozlata, potom odložte.
- 3
Rozpustite zvyšné maslo a zľahka opražte zvyšný cesnak a zázvor s rímskou rascou a čili práškom.
- 4
Pridajte paradajkové pyré a cukor, osoľte a duste 12 minút, kým nie je omáčka bohatá a hustá.
- 5
Vmiešajte smotanu a zvyšnú garam masalu, potom vráťte kurča a duste 10 minút, kým nie je mäkké.
- 6
Dokončite kúskom masla pre lesk a podávajte s naanom alebo ryžou basmati.