Bratwurst
Stredná výživová hodnota
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 14g | 25.0% |
| Tuky | 26g | 37.1% |
| Sacharidy | 2g | 0.7% |
| Jednoduché cukry | 0.7g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 1.3g | Odhad |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalórie | 298 | 13.2% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | Odhad |
| Omega-6 | 4.55 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4 | mg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Izoleucín | - | — | ||
| Leucín | - | — | ||
| Lyzín | - | — | ||
| Metionín | - | — | ||
| Fenylalanín | - | — | ||
| Treonín | - | — | ||
| Tryptofán | - | — | ||
| Valín | - | — |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Mleté bravčové mäso 800 g
- Mleté teľacie mäso (nepovinné) 200 g
- Soľ 2 tsp
- Biele korenie 1 tsp
- Mletý muškátový oriešok 1/2 tsp
- Mletá rasca 1/2 tsp
- Studené mlieko 60 ml
- Bravčové črevá, namočené 2 m
Postup
- 1
Mäso udržujte veľmi studené, potom zmiešajte bravčové a teľacie mäso so soľou, bielym korením, muškátovým orieškom a rascou.
- 2
Pridajte studené mlieko a miešajte, kým zmes nie je lepkavá a dobre spojená.
- 3
Namočené črevá opláchnite a navlečte na plničku klobás.
- 4
Črevá rovnomerne naplňte bez vzduchových bublín, potom stočte do klobások dlhých približne 12 cm.
- 5
Klobásy jemne poškvarte vo vode s teplotou 75 °C po dobu 10 minút, aby zmes stuhla.
- 6
Dokončite na horúcom grile alebo panvici, obracajte približne 8 minút, kým nie sú zo všetkých strán zlaté, a podávajte s horčicou a chlebom.