Healthboard

Arepas

Stredná výživová hodnota

Venezuelská kukuričná placka pečená na platni, plnená maslom a bielym syrom.

Arepas — fotografia 1

Arepas sú hrubé okrúhle placky z predvarenej bielej kukuričnej múky, vody a soli, opekané na platni dokrupava zvonka, potom rozrezané a plnené; tieto hodnoty platia pre jednu arepu s maslom a strúhaným bielym syrom. Jedna arepa (asi 150 g) má okolo 395 kcal, 15 g bielkovín a 20 g tuku, z toho 10 g nasýteného. Čierna fazuľa alebo natrhané kuracie mäso tvoria náplň s menším množstvom nasýteného tuku ako pridaný syr navyše.

Rozloženie makroživín

Protein: 9.8g (19.7%)
Fat: 14g (28.1%)
Carbs: 26g (52.2%)
Vláknina: 1.7g

Základné výživové údaje

ŽivinaHodnotaDV
Bielkoviny9.8g17.5%
Tuky14g20.0%
Sacharidy26g8.7%
Jednoduché cukry9.1gOdhad
Zložité sacharidy15.2gOdhad
Vláknina1.7g6.8%
Voda49g2.0%
Kalórie26311.7%

Glykemický index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
65

Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →

Zloženie mastných kyselín
Mastná kyselinaMnožstvoJednotkaDV
Saturated6.71g33.6%
Monounsaturated3.66g14.6%
Polyunsaturated2.26g17.4%
Omega-30.678gOdhad
EPA3mg0.3%
DHA1mg0.1%
Omega-61.582gOdhad
Trans0.31g15.5%

Antioxidanty

Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.

Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.

ZlúčeninaMnožstvoJednotka
Vitamín E0.45mg
Selén7.72mcg

Vitamíny
VitamínMnožstvoJednotkaDV
vitamin A70.3mcg7.8%
vitamin B10.05mg4.2%
vitamin B20.085mg6.5%
vitamin B30.297mg1.9%
vitamin B60.072mg4.2%
vitamin B97.14mcg1.8%
vitamin B120.534mcg22.3%
vitamin C0mg0.0%
vitamin D0.211 (8 IU)mcg1.4%
vitamin E0.453mg3.0%
vitamin K5.16mcg4.3%

Minerály
MinerálMnožstvoJednotkaDV
calcium210mg21.0%
iron0.427mg2.4%
magnesium19.6mg4.9%
phosphorus175mg25.0%
potassium86.5mg3.3%
sodium527mg22.9%
zinc1.15mg10.5%
copper0.034mg3.8%
manganese0.066mg2.9%
selenium7.72mcg14.0%

Esenciálne aminokyseliny
AminokyselinaMnožstvoJednotkaDVDIAAS
Histidín 332mg47.4%180%
Izoleucín 432mg30.9%125%
Leucín 1076mg39.4%153%
Lyzín 758mg36.1%137%
Metionín 363mg34.6%137%
Fenylalanín 990mg56.6%209%
Treonín 336mg32.0%117%
Tryptofán 113mg40.4%149%
Valín 572mg31.4%124%

Porovnať s inými produktmi

Hodnoty na 100 g

Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.

Podobné produkty

Najbližšie podľa profilu makroživín

Akara B
272 kcal 11g P 14g F 26g C
Hot dog B
252 kcal 8.7g P 13g F 25g C
Nachos C
280 kcal 10g P 16g F 28g C
Burek B
288 kcal 9.4g P 16g F 26g C

Alergény

Mliečne výrobky

Zdieľať tento produkt

Recept

Zobraziť celý recept
Raňajky Náročnosť: Ľahká Porcie: 5 Spolu: 40 min

Prísady

  • Predvarená biela kukuričná múka (masarepa) 250 g
  • Teplá voda 330 ml
  • Soľ 1 ČL
  • Rastlinný olej 4 ČL
  • Maslo 25 g
  • Queso blanco alebo iný čerstvý biely syr, nastrúhaný 225 g
Príprava
10 min
Varenie
30 min

Postup

  1. 1

    Zmiešajte teplú vodu so soľou a 1 ČL oleja, potom postupne pridávajte kukuričnú múku a rukou miešajte, aby sa rozbili všetky hrudky.

  2. 2

    2 minúty miesťte na mäkké, hladké cesto, ktoré na okrajoch nepraská, podľa potreby pridajte trochu vody a nechajte ho 5 minút odpočívať.

  3. 3

    Cesto rozdeľte na 5 guľôčok a každú rozplácnite na kotúč s priemerom asi 10 cm a hrúbkou 1,5 cm.

  4. 4

    Na strednom ohni zohrejte plochú platňu alebo hrubú panvicu a potrite ju zvyšným olejom.

  5. 5

    Arepas pečte 6 – 8 minút z každej strany, kým sa nevytvorí pevná zlatistá kôrka, potom ich dopečte v rúre vyhriatej na 180 °C 10 minút, kým pri poklepaní nebudú znieť dutо.

  6. 6

    Každú horúcu arepu nožom pozdĺž boku rozrežte, aby vzniklo vrecko.

  7. 7

    Vnútro potrite maslom, naplňte nastrúhaným syrom a podávajte teplé.